I prodotti DOP

Il riconoscimento DOP è assegnato ai prodotti agricoli ed alimentari le cui fasi del processo produttivo, vengano realizzate in un’area geografica delimitata e il cui processo produttivo risulta essere conforme ad un disciplinare di produzione. Queste caratteristiche sono dovute essenzialmente o esclusivamente all’ambiente geografico, comprensivo dei fattori naturali ed umani.
L'Austria vanta numerosi prodotti DOP

Vorarlberg:
i formaggi Alpkäse e Bergkäse

Tirolo:
i formaggi Graukäse, Almkäse, Bergkäse e il Tiroler Speck

Carinzia:
i formaggi Gailtaler Almkäse

Stiria.
l'olio di zucca

Bassa Austria:
gli asparagi del Marchfeld, l'albicocca della Wachau e il Waldviertler Graumohn (papavero grigio)