オーストリア料理

もちろんオーストリアでは、古くから食文化が重要でした。ハプスブルク王朝の多民族国家では、多彩な食文化が融合し磨き上げられ、ここからオーストリア伝統の味覚が生み出されました。 More

ホイリゲの歴史は今から 200年以上も前にさかのぼります。皇帝ヨーゼフ2世は1789年、ウィーンのぶどう農家に、年間 300日以内に限り自家製ワインを小売りし、簡単な食事を供してもよい、という特別許可を与えました。 More

ハプスブルク王朝の帝都ウィーン、1912年までハンガリー王国に属していたブルゲンランド州、ヨーロッパアルプスの代名詞ともいえるチロル州……オーストリアの9つの州はそれぞれ特異な地形と歴史をもち、独特の郷土料理を受け継いできました。 More

オーストリアでは午後のコーヒータイムを「ヤウゼ(Jause)」と呼びます。ヤウゼにはカフェハウスやカフェ・コンディトライに人々が集まり、メールシュパイゼと呼ばれるケーキ類を楽しみます。 More