Wenen en wjin

Vóór uw eerste bezoek aan een Heurigen dient u eerst vertrouwd te raken met de traditionele gewoontes van deze uiterst traditionele vorm van gastronomie: ten eerste moet u zich verdiepen in de materie van het Weense lied, dat uiterlijk na het derde glas door de andere gasten ingezet wordt.

Ten tweede dient u te weten, dat in een wijnlokaal geen bier getapt wordt – de Weense Heurigenwet verbiedt dat. Ten derde kan bij de bediening “uitsluitend” de huiswijn – rood of wit – besteld worden. Het eten wordt door de gasten zelf aan het buffet gehaald waar ook meteen betaald wordt.

Wenen is dus niet alleen maar een moderne grote stad in hartje Europa, maar heeft ook een belangrijke troef in handen: een gezellige, lichtelijk aangeschoten sfeer in de vele “Schanigartens” en wijntuinen. Wenen heeft binnen haar stadsgrenzen zo’n 700 hectare wijngaarden – en dat is wereldwijd werkelijk uniek. De horecagelegenheden van de wijnboeren bevinden zich in de wijngaarden en vormen stille, groene oases midden in de stad – vaak met een schitterend uitzicht over het nachtelijke Wenen.

De meest bekende wijnlokalen vindt u in de Weense wijnplaatsen Grinzing, Sievering en Hernals alsook in de voorsteden rondom Wenen. Heurige in Wenen vindt u op de internetsite van Wenen.