Pieczone jabłka

Składniki na 8-10 osób:
8-10 małych jabłek (najlepiej Golden Delicious)
100 g płatków migdałów

Suflet z białego sera:
100 g białego sera (20 % tłuszczu)
1 zółtko
10 g cukier puder
50 g kwaśnej śmietany
30 g mleka
szczypta soli
1/2 łyżeczki cukru waniliowego
skórka z połowy cytryny
1 białko
10 g cukru kryształ

Masa:
25 g cukru pudru
25 g mŕki
10 g płynnego masła
ca. 30 g białka

Dekoracja:
cynamon
cukierpuder
mięta
1 łyżka borówek

Przygotowanie:
Jabłka obrać i wydrążyć tak, aby ścianki miały ok. 2 cm grubości.
Masa:
Wymieszać wszystkie składniki na jednolitą masę.

Suflet:
Biały ser, źółtko, cukier puder, śmietanę, mleko, sól, cukier waniliowy i startą skórkę z cytryny dokładnie wymieszać. Białko z cukrem kryształem ubić i dodać do masy

Wydrążone jabłka obtoczyć w masie i płatkach migdałów. Jabłka poukładać na blasze przykrytej papierem do pieczenia. Wypełnić jabłka masą sufletową i piec ok. 15 min. w rozgrzanym piekarniku (200 st.).

Jabłka wyłożyc na talerze. Posypać cynamonem i cukrem pudrem. Udekorować miętą i borówkami.