Tyrol

Jednak typowe dla regionów potrawy często pochodzą z innych krajów, np. w kuchni Außerferner nie można nie zauważyć lekkiego akcentu ze Szwabii. Niektóre potrawy Tyrolu Wschodniego nie wyprą się karynckiego charakteru. Typowe tyrolskie specjały i przysmaki, takie jak prosta zupa Brennsuppe z serem kozim, Blattlstock, Greane Hunte, Nigelen, itd. podawane są najpewniej w położonych na uboczu gospodach.

Najbardziej znanym specjałem tyrolskim są knedle w różnych wariantach: z boczkiem, wątróbką itd.

Polecamy przepis na: Tiroler Speckknödel