Kawa i kawiarnie

W roku 1685 w Wiedniu otwarta została pierwsza kawiarnia. Obecnie miłośnicy kawy mają do wyboru 14.936 obiektów. W tym jest 7.360 kawiarni ze sklepami, 4.873 kawiarnio-restauracji, 2.083 barów Espresso oraz 620 cukierni z kawiarniami. Ofertę uzupełnia 8 sieci kawiarnianych. Na pierwszym miejscu plasuje się założone w roku 1969 Tchibo/Eduscho ze 160 lokalizacjami w całej Austrii. Segafredo, od 1989 w Austrii, posiada 50 obiektów w całym kraju, a zaraz za nim plasuje się Testa Rossa z 30 lokalami. Kawiarnio – cukiernia Aida, istniejąca od roku 1948 ma obecnie 26 lokali, natomiast Coffee Shop Company 17. Starbucks istnieje w Austrii od 2001 roku. Amerykańska sieć występuje w 8 miejscach. Najmłodsza na rynku jest Lavazza. Od roku Austriacy mogą rozkoszować się piciem tej kawy w 6 lokalach. È tricaffè posiada trzy lokale od 1997 roku.

Kawiarnie, będące często perełkami architektonicznymi z okresu secesji oraz „drugimi domami“ licznych pisarzy, takich jak Alfred Polgar, Anton Kuh czy Karl Kraus, którzy właśnie tu przelewali na papier swe przemyślenia, pozwalają nie tylko na rozkoszowanie się kawą, ale także na zagłębienie w lekturę prasy, grę w bilard, pogawędki i obserwacje.

Przy spożyciu sięgającym 7,7 kg mielonej kawy na głowę Austriacy plasują się na 5 miejscu w skali światowej. Ale pod pojęciem „kawy“ kryje się bardzo wiele jej rodzajów. W Austrii znanych jest około 30 różnych form parzenia i podawania kawy.

Oto kilka z nich:
Mokka: mocna, czarna kawa
Melange: zwykła kawa z gorącym mlekiem lub dużą ilością mlecznej pianki
Brauner, duża lub mała: czarna kawa z mlekiem
Einspänner: podawana w wysokiej szklance czarna kawa z bitą śmietaną i cukrem pudrem
Espresso, duże lub małe: czarna kawa z maszyny do Espresso
Fiaker: mokka w szklance, z rumem lub koniakiem.
Franziskaner: melange, bardzo lekka, z bitą śmietaną i posypką czekoladową
Kaffee "Blondl": lekka mokka ze śmietanką, miodem i odrobiną likieru morelowego, ozdobiona bitą śmietaną i prażonymi chrupkami
Kaffee "Verkehrt": mała mokka w filiżance polana spienionym mleczkiem
Kapuziner: czarna kawa z kilkoma kroplami bitej śmietany – brązowa jak kaptur kapucyna
Maria Theresia: podwójna mokka z likierem pomarańczowym, bitą śmietaną i posypką czekoladową.
Czarna, duża lub mała: czarna kawa bez mleka
Kawa mrożona: zimna kawa z lodami waniliowymi, na wierzchu bita śmietana i wiórki czekoladowe, podawana w szklance