Lokale dla smakoszy

Na salzburskim lotnisku, w Hangarze-7 widnieje nazwa "Ikarus". Tutaj w towarzystwie starej historycznej floty powietrznej rozkosze podniebienia sięgają zenitu. A to za sprawą szefa kuchni Rolanda Trettls, którego koncepcja jest stosunkowo prosta: co miesiąc potrawy przygotowuje tutaj inny kucharz o światowej renomie. Jaki jest tego wynik, przekonać się można samemu! www.hangar-7.com

W Carpe Diem Finest Fingerfood na Getreidegasse w Salzburgu dania porcjowane są w małe stożki, można zjesć tu na miejscu, a także kupić coś na wynos. Wszystkie te dania Finest Finger Food przygotowuje bardzo dobry kucharz Jörg Wörther. www.finestfingerfood.com

W Wiedniu synonimem kulinarnej czołówki jest restauracja "Steirereck". W momencie gdy została przeniesiona do Meierei w Stadpark dodatkowo zyskała bar przekąskowy i restaurację "light", w których szybko można zaspokoić głód. www.steirereck.at

Silberwirt, choć nie ma żadnej Haube /odpowiednika gwiazdki/, może się jednakże pochwalić regularnymi wizytami wiedeńskiego burmistrza. Każdy z Wiedeńczyków, niezależnie od tego czy jest urzędnikiem państwowym, czy zwykłym pracownikiem ceni tutejszy ogródek dla gości, serwowanego pieczonego kurczaka, wariacje na temat sznycla i dania sałatkowe. Wszystko to znajduje się na dziedzińcu domu o biedermeierowskich wnętrzach, na placu Margaretenplatz w 5 dzielnicy. www.schlossquadr.at

"Best of tyrolska kuchnia" to nie zawsze knedle Speckknödeln lub wieprzowa pieczeń Schweinsbraten. W restauracji "Lichtblick" przy Maria-Theresien-Straße w Innsbrucku, młody zespół kucharzy oferuje nowinki międzynarodowej kuchni. www.restaurant-lichtblick.at

Większość restauracji w Tyrolu jest ściśle związana z miejscową kuchnią. Potrawy jednakże nie pływają w tłuszczu, stając się bombami kalorycznymi. Kuchnia "Europy" jest o tyle ważna, że prezentuje się jako instytucja wyśmienitego smaku. Wielokrotnie nagradzana - szczególnie przez przewodnik gastronomiczny Gault Millau, serwuje gościom w lokalu "Europastüberl" wyborne tyrolskie dania. Informacje, a także inne nagradzane tradycyjne tyrolskie gospody znajdą Państwo na www.tiroler-wirtshaus.at.

Najpiękniejsza karyncka restauracja znajduje się w Klagenfurcie nad Wörthersee. Z tarasu pierwszego piętra rozpościera się fantastyczny widok na jezioro. "Maria Loretto" jest wprawdzie niesklasyfikowana, ale położenie i dania rybne są nieporównywalne. www.maria-loretto.at

Dolce Vita, posiadająca 3 Haube - czapki kucharskie /odpowiednik gwiazdek w hotelarstwie/, znajduje się na placu Heuplatz w pobliżu klagenfurckiego City Arkaden. Jej kuchnia reprezentuje najwyższy poziom - prawdopodobnie najlepsza włoska restauracja w Austrii. Zalecana wcześniejsza rezerwacja miejsc, tel.: +43 (0) 463/ 554 99.

"Oscar" na St. Veiter Ring w Klagenfurcie dorównuje Dolce Vita. Świeże i barwne dania szefa kuchni Geralda Lohnera otrzymały powtórnie od autorów przewodnika gastronomicznego Gault Millau jedną Haube. www.restaurant-oscar.at

Więcej informacji na temat życia kulinarnego na stronach Wiednia, Salzburga, Innsbrucka i Klagenfurtu.