Newsletter Abo
Подпишитесь на ежемесячную интернет-газету с новостями с австрийских курортов и интересными и выгодными предложениями туроператоров!
Подписаться на NewsletterAdditional Portals
На десерт
Торт "Захер"
Абрикосовые кнедлики
5 ст. л растопленного масла
250 г творога
щепотка соли
2 яйца
120-150 г муки высшего сорта
500-750 г абрикосов
на каждый абрикос по одному кусочку сахара
1 ч. л. соли
80-100 г масла
100 панировочных сухарей из пшеничного хлеба
2 ст. л. с верхом сахара
Творог смешать с маслом, солью, яйцами и таким кол-вом муки, чтобы получить мягкое тесто. Накрутить тесто на скалку, накрыть и дать 30 мин. вылежаться. Абрикосы вымыть, осушить, удалить косточки и каждый абрикос положить по одному кусочку сахара. Довести до кипения три литра воды. Товрожное тесто раскатать на доске, посыпанной мукой в пласт толщиной ок. 1 см. и вырезать квадратики размером ок. 5 см. В каждый квадратик теста завернуть по абрикосу и прочно скрепить края. Кнедлики поштучно опустить в умеренно кипящую подсоленную воду и поварить 8-10 мин., пока они не всплывут наверх. На масле подрумянить панировачные сухари с сахаром и посыпать (или обвалять) кнедлики.
Совет: абрикосовые кнедлики можно приготовить и из картофельного теста: 800 г вареного натертого картофеля смешать с 250 г. Муки высшего сорта, 5 столовыми ложками манной крупы и 50 г масла и 2 яйцами.
Яблочный штрудель
250 г муки высшего сорта
щепотка соли
1 яйцо
1ст. л. растопленного масла
50 г изюма
1 ст. л. рома
1 кг кисловатых яблок
сок одного лимона
100 г сахара
50 г тертых лесных орехов
1/8 л сметаны
на кончике ножа корицы
1/8 л сливок
масло – смазать противень
80 г растопленного масла, 1/8 л сливок – смазать штрудель
Из муки, соли, яйца и ок. 1/8 л теплой воды замесить тесто. Скатать его в два шара, которые затем смазать растопленным маслом и под нагретой миской оставить на 60 мин. вылежаться. Изюм промыть, осушить и полить ромом. Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками, полить лимонным соком и смешать с сахаром, орехами, изюмом, сметаной и корицей. Духовку разогреть до 200 градусов. Шары теста постепенно раскатать на большой, посыпанной мукой скатерти. После чего тыльной стороной рук вытянуть раскатанное тесто до толщины бумаги, снова положить на скатерть, намазать сливками и разложить по нему яблочную начинку. С помощью скатерти свернуть рулетом и положить на противень, где смазать штрудель растопленным маслом. Выпекать в духовке 60 минут. Когда он подрумянится, смазать его маслом и сбрызнуть сливками.
5 ст. л растопленного масла
250 г творога
щепотка соли
2 яйца
120-150 г муки высшего сорта
500-750 г абрикосов
на каждый абрикос по одному кусочку сахара
1 ч. л. соли
80-100 г масла
100 панировочных сухарей из пшеничного хлеба
2 ст. л. с верхом сахара
Творог смешать с маслом, солью, яйцами и таким кол-вом муки, чтобы получить мягкое тесто. Накрутить тесто на скалку, накрыть и дать 30 мин. вылежаться. Абрикосы вымыть, осушить, удалить косточки и каждый абрикос положить по одному кусочку сахара. Довести до кипения три литра воды. Товрожное тесто раскатать на доске, посыпанной мукой в пласт толщиной ок. 1 см. и вырезать квадратики размером ок. 5 см. В каждый квадратик теста завернуть по абрикосу и прочно скрепить края. Кнедлики поштучно опустить в умеренно кипящую подсоленную воду и поварить 8-10 мин., пока они не всплывут наверх. На масле подрумянить панировачные сухари с сахаром и посыпать (или обвалять) кнедлики.
Совет: абрикосовые кнедлики можно приготовить и из картофельного теста: 800 г вареного натертого картофеля смешать с 250 г. Муки высшего сорта, 5 столовыми ложками манной крупы и 50 г масла и 2 яйцами.
Яблочный штрудель
250 г муки высшего сорта
щепотка соли
1 яйцо
1ст. л. растопленного масла
50 г изюма
1 ст. л. рома
1 кг кисловатых яблок
сок одного лимона
100 г сахара
50 г тертых лесных орехов
1/8 л сметаны
на кончике ножа корицы
1/8 л сливок
масло – смазать противень
80 г растопленного масла, 1/8 л сливок – смазать штрудель
Из муки, соли, яйца и ок. 1/8 л теплой воды замесить тесто. Скатать его в два шара, которые затем смазать растопленным маслом и под нагретой миской оставить на 60 мин. вылежаться. Изюм промыть, осушить и полить ромом. Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками, полить лимонным соком и смешать с сахаром, орехами, изюмом, сметаной и корицей. Духовку разогреть до 200 градусов. Шары теста постепенно раскатать на большой, посыпанной мукой скатерти. После чего тыльной стороной рук вытянуть раскатанное тесто до толщины бумаги, снова положить на скатерть, намазать сливками и разложить по нему яблочную начинку. С помощью скатерти свернуть рулетом и положить на противень, где смазать штрудель растопленным маслом. Выпекать в духовке 60 минут. Когда он подрумянится, смазать его маслом и сбрызнуть сливками.
Accommodations
Полезные ссылки
Реклама
