"Сырная улица" Форарльберга

Уникальная местность Форальберга носит название Брегенцский лес и охватывает предальпийскую и высокогорные зоны Форальберга. Жизнь здесь идет тихим, но самым вкусным образом. Ведь этот край славится не только полезным альпийским молоком, но и отменным сыром. Сыропроизводителей здесь ровно столько, сколько местных жителей и коров. При этом сыровар, чей ассортимент составляет менее 30 видов сыра, уже не считается серьезным игроком среди остальных. К сыроделам здесь благосклонна сама природа. Сыр принято производить вручную, а альпийские высокогорные травы и растения служат пряным кормом, придающим коровьему молоку, а затем и сыру, особо ароматный вкус. Особенностью местного образа жизни является то, что старинным рецептам изготовления сыра учат еще со школьной скамьи. А в каждом ресторане или кафе блюда из сыра стоят на первой странице меню. Не отличается большим разнообразием и названия улиц – все они так или иначе связаны с сырной тематикой. Приехав сюда за сыром, да и за местной экзотикой, обязательно поднимитесь на Пфендер, вершину в Брегенцском лесу, в народе называемую «домашней горой». Она возвышается над озером Бодензе и большей частью покрыта лесом. С этой горы открывается уникальный панорамный обзор на 360 градусов – на озеро, 240 альпийских вершин и один из красивейших городов Австрии - Брегенц. Попасть наверх можно по маркированным тропинкам или на фуникулере.
Подробности на сайте www.kaesestrasse.at