Guten Appetit!和奧地利人用餐

聚餐時說聲「Guten Appetit」或「Mahlzeit」是一種禮貌。Mahlzeit 字面上的意思是「用餐時間」，也是中午打招呼用語，因為這時大部分人都去吃飯了。在傳統餐廳 (尤其是鄉下) 裡和其他顧客大聲問候「Mahlzeit」是一種禮節。奧地利人吃飯通常會吃很久，因為正常來說至少有三道菜，而且用完餐後大家也不會急著走。一般人都會繼續坐著喝杯飲料，酒足飯飽了才甘心把桌子交給其他饕客。

奧地利料理受到匈牙利菜、波希米亞菜和義大利菜影響，種類繁多，而且各地區都有強烈的獨特口味。奧地利菜的口味沒有外界說的那麼重，因為全國各地的創意主廚讓傳統菜有了新內涵。如果要品嚐各地家常菜，一定要到鄉間的旅社瞧瞧 (Heuriger、Buschenschank 或 Landgasthof)，這裡的菜色雖然簡單，但保證令你回味無窮。