Zoeken
    1. Home
    2. Activiteiten
    3. Culinair
    4. Online kookboek
    5. Brettljause

    Brettljause

    De Brettljause is een zware broodmaaltijd waarbij verschillende soorten worst, vlees en groenten op een houten plank worden geserveerd. Vooral in tavernes en wijnlokalen in Oostenrijk is dit gerecht erg populair.

    A delicious snack at an alpine hut in the area of Grossarl
    media_content.tooltip.skipped

    Ingrediënten

    Dit heb je nodig

    200 g mager spek, fijn gesneden
    300 g bierkaas
    1/2 kg boerenbrood
    100 g augurken
    50 g zilveruitjes
    200 g gerookt vlees, fijn gesneden
    30 g mierikswortel, geschild en fijn geraspt
    4 borrelglazen Obstschnaps (soort fruitjenever)

    Bereidingswijze:

    Boerenbrood in sneden snijden en met de magere spek beleggen. Vervolgens de bierkaas in plakjes snijden.
    Het brood met de magere spek over 4 houten planken verdelen. Het fijn gesneden gerookte vlees erbijleggen en met mierikswortel bestrooien. De plakjes bierkaas ernaastleggen. Met augurken, zilveruitjes garneren en samen met een glaasje Obstschnaps serveren.

    Eet smakelijk! Mahlzeit!

    • Gingerbread
      media_content.tooltip.skipped

      Lebkuchen

      Lebkuchen horen bij kerst zoals bedtijdverhaaltjes bij kinderen horen en zijn al eeuwen lang bekend. 
      Ontdek hier het recept en ga zelf aan de slag
    • "Schlipfkrapfen" - traditional meal from East Tyrol
      media_content.tooltip.skipped

      Schlipfkrapfen

      De Schlipfkrapfen uit Tirol lijken erg op de italiaanse ravioli of de Maultaschen uit het Duitse Schwaben.
      De Schlipfkrapfen zijn een specialiteit uit Tirol
    media_content.tooltip.skipped