Please choose Language or Country
or

Top-activiteiten

Meer suggesties

Lebkuchen

Lebkuchen horen bij kerst zoals bedtijdverhaaltjes bij kinderen horen en zijn al eeuwen lang bekend. Vroeger stonden Lebkuchen bekend als honingkoek met gezonde en helende krachten. Vandaag de dag zijn Lebkuchen niet meer weg te denken bij de bakker gedurende de kerstperiode.
Handverziertes Lebkuchenherz © TVB Mariazeller LandHandverziertes Lebkuchenherz © TVB Mariazeller Land

bereidingstijd: 25 minuten 4

  • 500 gr roggemeel (een mix van 250 gr roggemeel en 250 gr speltmeel kan ook)
  • 1 tl kaneel
  • 1,5 tl bakpoeder
  • 120 gr poedersuiker
  • 250 gr honing
  • 2 eieren
  • 2 pakjes kruiden voor Lebkuchen (eventueel kunnen speculaaskruiden worden gebruikt, maar deze zijn wel anders dan het traditionele Lebkuchengewürz)
  • 1 geraspte schil van citroen
  • 50 gr Notenstukjes
  • 1 ei (om de koekjes mee te bestrijken)

Bereidingswijze
Het roggemeel met bakpoeder mixen en met de boter vermengen. Poedersuiker, kruiden, geraspte citroenschil, honing en de eieren toevoegen. De massa kneden en 1 uur laten rijzen. Daarna uitrollen en met de figuurtjes uitsteken. De koekjes voor het bakken bestrijken met ei en verzieren met de noten. Gedurende ongeveer 10 minuten bakken in de oven op 180-200 graden.  De Lebkuchen kunnen naar voorkeur worden bestreken met glazuur of versierd worden met geconfijte vruchten.  

Tip: tijdens het bewaren van de Lebkuchen kunnen er schijfjes appel in de koektrommel worden bijgelegd, zodat de Lebkuchen niet hard worden. Tevens verspreidt de appel een heerlijk aroma.  

Eet smakelijk! Mahlzeit!

Vakantieservice

Brochures

Download brochures over Oostenrijk

Folders & Brochures

Nieuwsbrief

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Newsletter

Copyright foto's

Het doel van de twee websites www.austria.info en www.austriantourism.com is het promoten van Oostenrijk als vakantiebestemming.