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Hotel Restaurant Krainer

Seit Andreas Krainer und seine Frau Astrid hier in den Pfannen rühren, ist das Hotel-Restaurant zu einer der ersten Gastronomieadressen zwischen Graz und dem Semmering geworden.
Ausschliesslich allerbeste frische Lebensmittel von persönlich bekannten Biobauern aus der Region verfeinern die beiden mit viel Liebe und Kreativität. Mittags werden variantenreiche drei Gänge geboten, abends drei- bis sechsgängige Menüs. Beispiellose Geschmackserlebnisse, die den Gaumen schon beim ersten Küchengruss überraschen und ihn Gang für Gang in ihren Bann ziehen: vom selbstgebackenen Biobrot mit Bergbauernbutter über den gebeizten Mariazeller Seesaibling auf Gewürzkürbis mit Honig-Senfschaum, die Erbsencremesuppe, den rosa geschmorten Rücken von der Hochschwabgams mit Hollertapioka und Briocheknöderln, bis zum Ziegen-Camembert vom Almbauer mit Powidl und Pflaumenbrot und den mit Zotter-Schokolademousse gefüllten Strudelteigröllchen mit Qittensorbet.

Wer sich auf die Newsletterliste setzen lässt, erhält Nachrichten zu besonderen kulinarischen Ereignissen. Etwa wenn im Sommer gereifte Ribeyesteaks mit Fettauge gegrillt oder im Spätherbst Bio-Weidegänse mit hausgemachtem Striezel und Pflaumen gefüllt werden. Der Weinkeller ist die Domäne von Seniorchef Hermann Krainer, der gerne kommentierte Verkostungen organisiert und eine perfekte Weinbegleitung verspricht.

www.hotel-krainer.com

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