Hledat

    Zillertálská kobliha - Tak chutná v Zillertalu!

    Mnoho z Vás již určitě tuhle kulinářskou specialitu ochutnalo - možná na jedné z četných slavností. Zvládnete oblíbenou dobrotu připravit i doma?

    V dřívějších dobách živily obyvatele Zilleralu zemědělství a chov dobytka. K obvyklým potravinám tak patřilo to, co si obyvatelé sami vypěstovali a co sami vyprodukovali, například mléko, sýr, máslo, tvaroh nebo brambory. Právě díky dřívějším podmínkám vznikly tradiční zillertálské lahůdky, které jsou dnes velmi známé, mezi nimi také Zillertaler Krapfen nebo-li zillertálské koblihy!


    Příprava
    Z mouky, soli a trochy vody vypracujeme těsto.
    Těsto dotenka vyválíme a vykrojíme přibližně 15 cm kolečka.
    Dále uvaříme brambory a nastrouháme, smícháme se solí, pepřem, najemno nakrájenou cibulí, pažitkou, sýrem a tvarohem a uhněteme do tuhé hmoty.
    Náplň dame na připravené těsto, srolujeme a okraje potřeme trochou vody, aby zůstaly přilepené.
    Koblihy smažíme dozlatova na rozpáleném oleji přibližně 3 minuty.