Spousta farem nabízí návštěvníkům možnost, aby si nakoupili produkty přímo z jejich hospodářství. Cesta potravin z pole do nákupního košíku už nemůže být kratší. Můžete si zakoupit všechny možné potraviny, od ovoce přes zeleninu až po domácí speciality. Ve Vaší kuchyni se tak spojí lahodná chuť jídla s udržitelností. Rádi bychom Vám tady některé z těchto farmářských obchůdků představili.
Ve farmářském obchůdku rodiny Patz prodávají tradiční štýrské produkty z vepřového i maso uzené na bukovém dřevě. Výběr sahá od čerstvého masa přes párky, vepřovou pečínku a sekanou až po uzeninové speciality.
U rodiny Leitner-Eisl v Thalgau u Salcburku se všechno točí kolem ovcí. Ve farmářském obchůdku jejich statku „Stranzenhof“ najdete speciality z ovčího mléka, jehněčí maso a ovčí klobásky. Ze své zahradní sklizně tu vyrábějí pomazánky, chutney, jablečnou šťávu, sirupy a pálenky.
Bratři Thomas a Markus Ehammer neboli „chlapci mlékaři“, jak se nazývají, prodávají své jemné sýry v Tyrolsku i přes hranice spolkové země. O kvalitě jejich výrobků se můžete přesvědčit sami: jejich tyrolský Camembert není od toho francouzského o nic pozadu.
Přímo na svém statku vyrábí rodina Gstach kvalitní, tradiční a ručně dělané produkty z vepřového, ale kromě toho také inovativní pochoutky jako „dry aged pork“. Rodina Gstach klade velký důraz na transparentnost, proto se na jejich farmu můžete vydat na návštěvu.
V bylinkové manufaktuře rodiny Leisch se kromě velkých bylinkových políček velmi dobře daří i neobyčejným a robustním druhům ovoce jako jsou kdoule, mišpule a odrůda třešní zvaná Dirndlkirschen. Vyrábí se z nich čaje, šťávy a sirupy.
Sláva meruňkám: z ovoce, které zraje na slunci, vyrábí rodina Kausl v regionu Wachau marmelády, nektary, šťávy, likéry a pálenky. Z regionálních obilnin zde také produkují whisky z oblasti Wachau.
Od chutného moštu přes šťávy až po šnapsy a čerstvé ovoce, to všechno nabízí farmářský obchůdek rodiny Rohrhuber, a sice výhradně z vlastního zemědělství. A kromě toho je tu k zakoupení ještě jedna věc: čerstvá vejce od vlastních slepiček.
V celém alpském a podunajském regionu, od Burgenlandu po Vorarlbersko, pracují inovativní lidé se společnou vizí: zdokonalit chutné a udržitelné jídlo regionu, abyste si vaši dovolenou v Rakousku mohli užít naplno.
