Geröstete Knödel med æg
Med denne opskrift kan du lave to forskellige knödel retter!
Geröstete (ristede) Knödel med æg er dobbelt reste-spisning: Knödel bliver traditionelt lavet af en rest brød, og denne ret bliver lavet af Knödel, som er blevet tilovers. Så her bekæmper vi madspild – men først og fremmest er det virkelig lækkert!
Sådan gør du:
Pisk æg, mælk og salt. Hæld over Knödelbrot og lad det hvile. Tilføj mel og ælt dejen med fugtiger hænder for at forme Knödel. Koges i saltvand i ca. 15 minutter. Lad dem afkøle så de ikke længere er helt varme.
Skær i små stykker og steg dem let på panden. Tilføj æg, peber og salt. Vend dem rundt.
Velbekommen!
Et rigtig insidertip: dette er en af yndlingsretterne fra vores kollega Lisa, som arbejder på vores kontor i København. Og hun kommer fra Oberösterreich – og ved nøjagtigt, hvordan man laver gode Knödel!
