Søg

    Honningkagehjerter fra Salzkammergut

    I Gmunden ved Traunsee i Salzkammergut er det tradition at give sine nærmeste et stort honningkagehjerte på "Liebstattsonntag".

    I Gmunden har "Liebstattsonntag" siden 1641 fungeret som optakt til påsken og fejres på 4. søndag i fasten. Oprindeligt var det skik at forære de fattige noget mad og dermed gøre en "god gerning" på denne dag, men i mellemtiden har skikken ændret sig og bruges også i andre dele af Oberösterreich. I dag skænker man på denne dag sine kære en smukt dekoreret honninghjerte som et symbol på kærlighed og venskab.

    Sådan gør du:

    1. Varm langsomt honningen op til den bliver helt flydende. Tilsæt derefter sukker, æg og de andre ingredienser og ælt det sammen til en fast dej. Lad derpå dejen hvile 15-20 min.
    2. Drys evt. hakkede mandler og nødder på toppen af dejen.
    3. Rul dejen ud i ca. en halv centimeters tykkelse og stik derpå hjerter ud med en kageform. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
    4. Bag kagerne ved 150 °C varmluft i 8-10 min.
    5. Når kagerne er kølet helt af, kan de pyntes med chokolade eller glasur.
    media_content.tooltip.skipped