Rodfrugtgryde fra Steiermark
"Steirisches Wurzelfleisch" er en rodfrugtgryde med svinekød; en specialitet fra delstaten Steiermark i Østrig.
Sådan gør du:
- Læg krydderierne i en lille hørpose, og bind en knude på posen. Skræl alle rodfrugter, og skær dem ud i fine strimler. Halvér løgene.
- Kog det hele op i vand med eddike, alle krydderierne og kødstykkerne i ca. 45 minutter. Tilsæt rodfrugterne og løgene mod slutningen af kogetiden.
- Fjern hørposen, og skær kødet i fingertykke skiver. Læg kødet op på et fad, og dekorer med rodfrugterne og de halve løg.
