Apfelstrudel

Sådan gør du:

1. Rør hvedemel, salt, vand og smør sammen i en blød dej, gerne med hænderne. Sæt ovnen på 200 grader. Skræl æblerne, og fjern kernehusene. Skær dem i tynde skiver. Bland stykkerne sammen i en skål med sukker, kanel, rosiner, rasp og hakkede nødder.
2. Smag æbleblandingen til med en spiseske rom, hvis du ønsker en lidt mere pikant smag.
3. Rul dejen ud på en lærredsdug eller et umelet køkkenbord. Pres dejen meget tyndt ud, ca. 40 x 45 cm.
4. Pensl oversiden med smeltet smør. Spred fyldet ud på ene langside, og rul sammen til en rulle, lag for lag.
5. Pensl rullen med smør, inden du ruller den sammen. Luk begge ender til, og flyt rullen til en plade med bagepapir. Pensl rullens overdel med smør, og bag din apfelstrudel nederst i ovnen i ca. 45-50 minutter. Drys flormelis over kagen, når den har kølet lidt af.

Tip: Server med fløde, vaniljecreme eller vaniljeis.