Den østrigske energidrik: Tag en tår!

Vandet i bevægelse gennem skovbunden på sin vej ned ad bjerget. Det føles friskt og rent. Og den er faktisk god nok. Det østrigske vand er særligt godt. Ifølge Gerhard Schubert danner geologien det kar, hvori grundvandet bevæger sig, lagres og frigives igen bagefter.

De østrigske Alper er det perfekte sted til at lagre grundvandet, og det er takket være disse meteorologiske og hydrologiske forhold, at Østrig har så meget rent og friskt vand! Og så er landet ekseptionelt dygtigt til at bevare en sund vandcyklus, der løbende lader det produceres og genopfyldes.

Det wieneriske bjergkvand er iskoldt, rent, direkte fra bjergene og "af fremragende smag - hverken for lidt eller for meget mineraliseret", som Dr. Schubert bekræfter. Isotopanalyser viser, at noget af dette vand endda stammer fra helt tilbage fra istiden.

Går man blot 150 år tilbage i tiden, var realiteten dog en anden for vandet i Wien. Dengang førte forurenet drikkevand fra de lokale brønde nemlig til sygdom og høj dødelighed i byen. Den lokale geolog og politiker, Eduard Suess, fandt dog i det 19ende århundrede løsningen i Alpernes uberøret jordbund, der sikrede rent vand.

Den første vandledning til Wiens kildevand stod færdig til Wiens World’s Fair i 1873, således at bjergenes vand strømmede ud af Hochstrahlbrunnen fontænen på den nuværende Schwarzenbergplatz og har gjort det lige siden. I dag kan du udforske denne del af Wiens historie ved at vandre the First Vienna Water Pipeline Trail. Den næste kildevandsledning i Wien fulgte i år 1910 og forsyner fortsat byen med vand fra Hochschwab-bjergene i Steiermark.

Næste gang, du tager en tår af drikkevandet i Wien, vil du huske de mange års innovation og videnskab, der ligger bag dette førsteklasses glas vand!