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Région

Le pays du Schilcher

Il paraît que dans le pays du Schilcher ou Schilcherland, le temps s’écoule plus lentement qu’ailleurs. Du moins, c’est ce qu’affirment tous ceux qui ont déjà foulé au moins une fois les douces collines de cette région située au sud de la Styrie et dégusté un bon verre de vin dans une taverne traditionnelle.
Une tradition vieille comme le monde, ou presque ! Déjà au IVe siècle avant Jésus-Christ, les Celtes qui vivaient dans l’actuelle Styrie cultivaient le cépage Blauer Wildbacher à partir d’une vigne sauvage locale. Depuis cette époque, ce cépage est utilisé pour la production d’un rosé tout à fait spécial : le Schilcher. Il doit son nom aux tons rouge chatoyant de sa robe : « schilchern » signifie « chatoyer » en Autriche. Fruité et vif, ce vin d’appellation protégée peut uniquement être produit dans cette région de collines verdoyantes qui semble sortie tout droit d’un livre d’images.

La région se caractérise par un mélange fascinant de tradition et de modernité. Des édifices à l’architecture ultramoderne côtoient des fermes très anciennes, et ce dans une parfaite harmonie. Dans les adorables tavernes traditionnelles appelées « Buschenschanken », on ne sait que choisir entre la savoureuse « Brettljause », le plateau de charcuterie et fromage typique des auberges autrichiennes, et les plats issus de la cuisine avant-gardiste régionale. À cela s’ajoutent un climat méditerranéen et une atmosphère presque méditative qui fait perdre la notion du temps. Pas étonnant que cette terre soit appelée « Toscane autrichienne ».

En savoir plus sur :
la route du vin Schilcher
la route viticole du sud de la Styrie

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