Please choose Language or Country
or

Okus Austrije

Ambiciozni poljoprivrednici, vinogradari i ugostitelji svoju su samostalnost iskoristili za postizanje vrhunskih rezultata. Iz ukusnih stvari koje nalazimo između vinogradskih trsova i planinskih pašnjaka na području oko Neusiedlerskog i Bodenskog jezera nastali su proizvodi izvrsne kvalitete.

Preporuka uredništva

Okus Austrije

Genuss auf der Alm: SkiWelt Wilder Kaiser - Brixental, Tirol © Christian Kapfinger Genuss auf der Alm: SkiWelt Wilder Kaiser - Brixental, Tirol © Christian Kapfinger

Doživljaji puni užitaka na planinskom pašnjaku

U austrijskim kolibama na planinskim pašnjacima gosti se okupljaju oko degustacije tradicionalnih jela od sastojaka iz vlastite proizvodnje koja im pružaju doživljaj izvornih okusa.
Otkrivanje alpskih aroma
Kulinarische Landschaften © Archiv MTG / Martin Hofer Kulinarische Landschaften © Archiv MTG / Martin Hofer

Obrok u zelenilu

Bilo u vinogradima, na obali jezera ili u vrtu dvorca: kulinarsko bogatstvo Austrije može se otkrivati prilikom jela u zelenilu bajkovitoga krajolika.
Jesti pod vedrim nebom
Marillenbaum in der Wachau © Privat / Obsthof Reisinger Marillenbaum in der Wachau © Privat / Obsthof Reisinger

Uživanje po regijama

Austriju često nazivaju i „zemljom užitaka“. Budući da ondje nastaju proizvodi iznimne kakvoće, uglavnom tipični za pojedini kraj, regije poznate po proizvodnji takvih autohtonih specijaliteta sada dobivaju i službenu oznaku „regije užitka“.
Uživanje po regijama
Rybí pochoutky rakouské kuchyně © Kärnten Werbung / Johannes Puch Rybí pochoutky rakouské kuchyně © Kärnten Werbung / Johannes Puch

Mala zemlja, velika jela, fini recepti

Opće je poznato da mirisi i okusi mogu ostati u sjećanju dulje negoli slike. Sljedeći recepti imaju dvostruku snagu: sigurno će vas odvesti u pravi svemir užitaka, a uz to će vam na jednostavan način pokazati kako je sreća zapravo jako blizu.
Mala zemlja, velika jela, fini recepti
Interalpen-Hotel Tyrol © Interalpen-Hotel Tyrol GmbH Interalpen-Hotel Tyrol © Interalpen-Hotel Tyrol GmbH

Kulinarske poslastice

Mnoga klasična jela na austrijskoj trpezi potječu iz nekadašnjih Krunskih zemalja Monarhije: odrezak (šnicl) iz Italije, palačinke iz Mađarske, kolačići i okruglice iz današnje Češke. Tu su i brojne regionalne i sezonske poslastice koje su ambiciozne kuharice i kuhari oplemenili i razvili.
Više o austrijskoj kuhinji
Apfelgericht © Oststeiermark Tourismus / Bernhard Bergmann Apfelgericht © Oststeiermark Tourismus / Bernhard Bergmann

Jela s poviješću

Uz regionalne specijalitete na austrijskim jelovnicima nalazimo i mnoga jela iz zemalja koje su nekoć pripadale Austro-Ugarskoj Monarhiji. Često ni sami Austrijanci ne znaju odakle im omiljena jela potječu.
Jela s poviješću
Österreichischer Wein © Österreich Werbung / Viennaslide Österreichischer Wein © Österreich Werbung / Viennaslide

Austrijska vinska kultura

Vinska kultura znači puno više od pukog ispijanja vina: posjetite vinarije, vinske podrume, doživljajne svjetove i vinske seminare kako biste i teoretski i praktično doživjeli pravu istinu o vinu.
Više o austrijskoj vinskoj kulturi
Kellergasse bei Fels am Wagram © Österreich Werbung / Diejun Kellergasse bei Fels am Wagram © Österreich Werbung / Diejun

Vina poznatog imena i zajamčenog podrijetla

U zemlji vina poput Austrije, gotovo da nema čega nema. Tu ćete naći lagana, suha bijela vina, jaka i pitka crna, plemenita predikatna vina ili pak elegantni pjenušac koji ugodno pecka nepce. A njihova kakvoća oduševljava i onda kada ocjena nije uopće motivirana rodoljubnim osjećajima.
Vina poznatog imena i zajamčenog podrijetla
Austrijska kultura pijenja kave © Österreich Werbung / Ilgner Austrijska kultura pijenja kave © Österreich Werbung / Ilgner

Odmor od svakodnevice

Pošto su se Turci, nakon neuspješne opsade Beča, 1683. godine iz njega povukli, Bečanima su ostavili zrnca kave iz kojih se razvila do danas jedinstvena kavanska kultura.
Odmor od svakodnevice u bečkoj kavani

Ribe iz divljih voda

Na veliku radost gurmana, u nekim jezerima austrijske regije Salzkammergut žive mnoge vrste divljih riba. A svi znaju da je riba ulovljena u bistrim planinskim vodama legendarna delikatesa!
Ribe iz divljih voda
Prachtige gerechten van streekproducten worden klaargemaakt door topchefs, Mahlzeit! © Tourismusverband Paznaun-Ischgl Prachtige gerechten van streekproducten worden klaargemaakt door topchefs, Mahlzeit! © Tourismusverband Paznaun-Ischgl

Ludi za divljači

Zec, jelen i društvo odvajkada se smatraju posebno traženim specijalitetima i krunom svakog jesenskog jelovnika. Danas ovih delicija iz šume i polja ima tijekom čitave godine – a sve više gurmana cijeni meso divljači kao zdravu hranu s izrazito malo masnoće.
Ludi za divljači
Café Central © Café Central im Palais Ferstel Wien Café Central © Café Central im Palais Ferstel Wien

Kultura austrijskih kavana

Sjesti, opustiti i prepustiti se tetošenju konobara – u kavani uz malu kavu s mlijekom. Ova institucija utjelovljenje je djelića bečkog načina života koji svoje pristalice nalazi i izvan glavnog grada Austrije.

Pročitajte više
Weinkeller im Burgenland © Vinatrium Weinkeller im Burgenland © Vinatrium

Fine kapljice iz vinskog podruma

Austrija je u protekla dva desetljeća stekla iznimnu reputaciju kao zemlja vina. Prednosti vina su njegova kakvoća i raznolikost te identitet koji se pretežno zasniva na regionalnim vinskim sortama kao što su veltlinac zeleni i Zweigelt. Ipak, u čašu užitka tu se ne toči samo vino.
Fine kapljice iz vinskog podruma
Konstantin Filippou in seinem Restaurant © Gerhard Wasserbauer Konstantin Filippou in seinem Restaurant © Gerhard Wasserbauer

Konstantin Filippou je kuhar godine

Sin Grka i Štajerkinje kuharski je puritanac s animalističkim crtama. Filippou je u Beču ostvario svoj san o modernom vrhunskom restoranu međunarodnog formata.
 
Pročitajte više
Kellner serviert Gailtaler Speckteller, Lerchenhof © Österreich Werbung / Andreas  Jakwerth Kellner serviert Gailtaler Speckteller, Lerchenhof © Österreich Werbung / Andreas Jakwerth

Dolina Gailtal: koruški slasni kutak

U koruškoj dolini Gailtal ljudi su prepoznali glavni sastojak pravog okusa, a to je vrijeme. Ne samo pri kušanju regionalnih specijaliteta, nego i pri proizvodnji.
Pročitajte više
Sachertorte © Österreich Werbung / Wolfgang Schardt Sachertorte © Österreich Werbung / Wolfgang Schardt

Bečki rat tortama

Sacher torta. Ona je najslađa tajna na svijetu, izazvala je mučne pravne sporove, no ipak je – uz katedralu sv. Stjepana i lipicance – najvažniji bečki simbol.

Pročitajte više
Tiroler Knödel © Österreich Werbung / Wolfgang Schardt Tiroler Knödel © Österreich Werbung / Wolfgang Schardt

Gornjoaustrijski svemir od knedli

Knedle su kulinarska posjetnica Gornje Austrije – zajedno s pečenjem i moštom (njem. Brat‘l und Most). Zahvaljujući pronalasku prapovijesne „praknedle“, područje oko jezera Mondsee smatra se mjestom rođenja male, ukusne loptice od tijesta.

Pročitajte više
Tafelspitz © Österreich Werbung / Wolfgang Schardt Tafelspitz © Österreich Werbung / Wolfgang Schardt

Jesti kao car

Tafelspitz, uz Sacher tortu i bečku šniclu, spada među klasike s vrha ljestvice omiljenih austrijskih jela. Nije ni čudo da je za njima ludovao i sam car.

Pročitajte više
Gasthof Schiffner Camparipils © Werner Schiffner Gasthof Schiffner Camparipils © Werner Schiffner

Pivski umjetnici iz regije Mühlviertel

Nigdje u Austriji se pivo ne kuha tako inovativno kao u Mühlviertelu. Činjenica da tamo raste najviše hmelja u čitavoj Austriji nije jedini razlog za to.
Pročitajte više
Marmorgugelhupf © Österreich Werbung / Wolfgang Schardt Marmorgugelhupf © Österreich Werbung / Wolfgang Schardt

Kuglof– komad sreće

Je li, dakle, kuglof austrijski, francuski ili pak talijanski? I zašto ona rupa u sredini? Kulinarsko putovanje tragovima jedne od najomiljenijih austrijskih slastica.

Pročitajte više

Nema rezultata pretraživanja!

  • MeinLokal Pro © xoo design MeinLokal Pro © xoo design

    Hrana i piće

    Mein Lokal

    Gastronomski vodič za čitavu Austriju s dnevnim jelovnicima i događanjima
    Tablet / Mobitel
  • Schmankerl-Navi © Agrar.Projekt.Verein Schmankerl-Navi © Agrar.Projekt.Verein

    Hrana i piće

    Schmankerl Navi

    Kupite svježe specijalitete izravno na seoskom imanju i pristupite mjesnim gostionicama / vinotočjima
    Tablet / Mobitel
  • MasterOrder © Martin Gottel MasterOrder © Martin Gottel

    Hrana i piće

    MasterOrder

    Austrijska jela pojašnjena na različitim jezicima
    Tablet / Mobitel
  • Wien isst – Der Lokalführer für Wien und Umgebung © Falter Verlagsgesellschaft GmbH Wien isst – Der Lokalführer für Wien und Umgebung © Falter Verlagsgesellschaft GmbH

    Hrana i piće

    Falter App

    Vodič za gostionice i restorane u Beču i odabrane lokale diljem Austrije
    Tablet / Mobitel

Autorska prava

Osnovna svrha dvije domene www.austria.info i www.austriatourism.com je promocija Austrije kao destinacije za odmor.