Okruglice s marelicama i voćnom kašom
Stanovnici regije Wachau izuzetno su ponosni na „svoje“ marelice.
A napori domaćih proizvođača da poboljšaju kvalitetu proizvoda itekako daju ploda. Naime, Europska unija je 1996. posebno zaštitila ime „Wachauer Qualitätsmarille".
Ništa manje poseban nije ni okus vahauskih okruglica s marelicama: lagano tijesto od kiselog vrhnja, punjeno sočnim marelicama, pretvorit će i najpredanijeg mesojeda u ljubitelja ovog slatkog jela...
Priprema:
Skuhajte krumpir te ga pasirajte dok je još topao.
Dodajte jaje, sol, kiselo vrhnje i rastopljeni maslac pa umijesite tijesto.
Odstranite koštice iz marelica i u svaku umetnite kocku šećera.
Razvucite tijesto i izrežite ga na pravokutnike. Marelice postavite na tijesto i umotajte ih.
Oblikovane okruglice kuhajte desetak minuta u kipućoj i lagano posoljenoj vodi.
U tavi rastopite maslac pa dodajte krušne mrvice.
Kratko ih popržite, dodajte šećer, a gotove okruglice uvaljajte u tako pržene i zaslađene mrvice.
Voćna kaša: zakuhajte vodu, dodajte šećer, sok od limuna te otkoštene i narezane marelice.
Smjesu kuhajte uz stalno miješanje. Ohlađenu kašu poslužite s okruglicama.
Preporuka uredništva: Mala zemlja, velika jela, fini recepti
