Please choose Language or Country
or

Osztrák receptek

Szűrés:
desszert

Karintiai Reindling

A karintiai Reindling nem más, mint kelt tésztából készült, fahéjjal, cukorral és mazsolával töltött kuglóf.
Reindling receptje
desszert

Karintiai Reindling

A karintiai Reindling nem más, mint kelt tésztából készült, fahéjjal, cukorral és mazsolával töltött kuglóf.
Reindling receptje
desszert

Almás rétes

Ezzel a recepttel az otthoni almás rétes is úgy ízlik majd, mind az eredeti Bécsben. A titok a töltelékben rejlik: alma, mazsola, diós-mogyorós töltelék és fahéj.
Tovább a recepthez
leves

Pannon halleves

Hallevesből számtalan verzió létezik a világon, ezek egyike a burgenlandi Fertő tó körül elterülő csodás vidéken készülő pannon halleves.
Tovább a recepthez
főétel

Császármorzsa

Ezzel a recepttel otthon is gyorsan és könnyen elkészíthető a császármorzsa. Egy tipp az ínyenceknek: érdemes a kész császármorzsát porcukorral megszórni és a sütőben rövid ideig karamellizálni.
Tovább a recepthez
főétel

Stájer Wurzelfleisch

A rendkívül sokszínű stájer konyha egyik specialitása a Wurzelfleisch.
Stájer Wurzelfleisch receptje
desszert

Salzburgi galuska

A tartomány legismertebb édessége a salzburgi galuska.
A Salzburger Nockerl receptje
desszert

Túrós tejfölös rétes

A túrós tejfölös rétes fogyasztható főételként, egy erős krumplileves mellé, vagy desszertként egy pohár édes borral.
A túrós tejfölös rétes receptje
főétel

Esterházy-rostélyos

Az Esterházy-rostélyost, ezt a marhahúsból készülő nagyszerű ételt a névadó főúri családnak köszönhetjük. Íme egy egyszerű recept kifejezetten ínyenceknek.
Tovább a recepthez
főétel

Bécsi szelet

Ezzel a recepttel egészen biztosan úgy sikerül majd a bécsi szelet, mint az eredeti Bécsben. A titok a vajzsírban rejlik. Ettől lesz a bécsi szelet olyan omlós és ropogós.
Tovább a recepthez
desszert

Karácsonyi sütemények

A karácsony igazán különleges időszak az édesszájúak számára. Kellemes sütögetést!
Tovább a receptekhez
leves

Grízgaluskaleves

A recept titka a durva grízben és a szobahőmérsékletű vajban relik. Így a grízgaluskák gyorsan és egyszerűen elkészíthetők.
Tovább a recepthez
desszert

A Sacher-torta receptje

Ezzel a recepttel a Sacher-torta megbízhatóan elkészíthető és ugyanolyan jó ízű lesz, mint az eredeti bécsi. A titok: a bevonatot a megfelelő hőmérsékleten kell egyetlen lendülettel a tortára önteni.
A Sacher-torta receptje
desszert

Narancsos-fenyőmagos kuglóf

Történeti források szerint az első kuglófokat Bécs környékén sütötték. Carnuntumban, Pannónia fővárosában bronz sütőformákat találtak, melyek nagyon hasonlítanak a mai kuglóf-sütőformákra. A finom sütemény neve viszont csak a középkorban született meg.  
Narancsos-fenyőmagos kuglóf receptje
főétel

Spenótos gombóc juhsajttal és szezámos vajjal

Regionális ételkülönlegesség a karintiai Gailtalból, Sissy Sonnleitner ínyencműhelyből.
Spenótos gombóc juhsajttal
főétel

Szalonnás gombóc

Minden tiroli ételre érvényes: elsősorban helyi mezőgazdasági termékekből és húsokból, valamint a környező erdőkben élő vadakból készülnek. Az egyik legjellemzőbb étel a „tiroli gombóc”, amelyet Tirolban mégis „Speckknödelnek” vagy egész egyszerűen „Knödelnek” hívnak.
Tovább a recepthez
főétel

Mostbraten

A sült hús kedvelt és gyakran fogyasztott étel Felső-Ausztriában.
Mostbraten receptje
leves

Sütőtökleves

Egyszerű elkészíteni, megfelelő fűszerezéssel különleges ízeket varázsolhatunk a tányérba.
Sütőtökleves receptje
főétel

Tiroli gombóc

Ezzel a recepttel az otthon készített gombóc is úgy ízlik majd, mint az eredeti Tirolban. A kisebb gombócokat tegyük betétként húslevesbe, a nagyobb gombócokat pedig tálaljuk meleg savanyúkáposztával vagy salátával.
Tovább a recepthez
főétel

Sajtos galuska

Az osztrákok kedvelt étele a laktató sajtos nokedli, avagy Käsenockerl.
Sajtos galuska receptje
desszert

Linzertorta

A linzertorta különlegessége az úgynevezett linzertészta, amely bizonyítottan a világ legrégebbi tortareceptjéből származik. Ezzel a recepttel a saját magunk által készített linzertorta is úgy ízlik majd, mind az eredeti.
Tovább a recepthez
főétel

Wachaui sárgabarackos gombóc

A wachaui sárgabarackos gombóc titka a töltelék: az igazi wachaui sárgabarack. Ezzel a recepttel úgy ízlik majd az otthon készített sárgabarackos gombóc is, mint a Wachauban készült eredeti verzió.
Tovább a recepthez
főétel

Karintiai töltött tésztatáska

A karintiai töltött tésztatáska titka a töltelék fűszerezése: a lágy ízű karintiai tésztamenta. Ezzel a recepttel a Kasnudel ugyanolyan finomra sikerül, mint az eredeti Karintiában.
Tovább a recepthez

Nincs találat!

Úti cél: Ausztria

Válaszoljon és nyerjen!

Tovább a kérdőívhez

Fotókredit

A www.austria.info és a www.austriatourism.com oldalakon Ausztriát mint üdülőhelyet népszerűsítjük.