Please choose Language or Country
or

Mézeskalács

A mézeskalács legalább annyira elválaszthatatlan része karácsonynak, mint a jó éjt mese a gyermekek esti programjának. Az évszázadok óta ismert mézes finomságnak korábban gyógyító erőt is tulajdonítottak, mára a mézeskalács a legtöbb háztartásban a karácsonyi süteménykínálat kötelező eleme.
Mézeskalács © Steiermark Tourismus / Harry SchifferMézeskalács © Steiermark Tourismus / Harry Schiffer
  • 500 g rozsliszt
  • 120 g vaj
  • 1,5 tk. sütőpor
  • 120 g porcukor
  • 250 g méz, meglangyosítva
  • 2 tojás
  • 1 cs. mézeskalácsfűszer
  • 1 tk. fahéj
  • 1 kezeletlen citrom, reszelt héja
  • 50 g őrölt dió vagy mogyoró
  • 1 tojás (sütés előtt megkenni a sütemények tetejét)

Elkészítés

A rozslisztet keverjük össze a sütőporral, adjuk hozzá a vajat, majd a porcukrot, a fűszereket, a frissen reszelt citromhéjat, a mézet és a tojásokat. Az így keletkezett masszát gyúrjuk tésztává és pihentessük 1 órán át a hűtőben. A sütőt melegítsük elő 180 fokra.

Ezt követően nyújtsuk ki és szaggassuk ki a számunkra tetsző mintákat. Tegyük sütőpapírral leterített tepsire, kenjük meg a felvert tojással és szórjunk őrölt diót vagy mogyorót a tetejére. 7-9 perc alatt süssük készre.

A mézeskalácsot készíthetjük cukormázzal vagy díszíthetjük kandírozott gyümölcsökkel is.

Tudta? Ha eltesszük a mézeskalácsot, tegyünk mellé a kekszes dobozba almaszeleteket. Ezzel megakadályozzuk a sütemény megkeményedését és még különleges aromát is adunk a mézeskalácsnak.

Fotókredit

A www.austria.info és a www.austriatourism.com oldalakon Ausztriát mint üdülőhelyet népszerűsítjük.