Inverno: rigenerante e pieno di sorprese

Nessun cambio di stagione è così spettacolare e allo stesso tempo si svolge in modo così silenzioso come il passaggio dall'autunno all'inverno. Dall’apoteosi dei colori al bianco candido! Quando fuori fa freddo, l'aria limpida annuncia la prima neve - si può addirittura sentirne l'odore. Montagne, boschi e laghi vengono avvolti da un manto bianco scintillante. Insieme ai fiocchi, nella natura si diffonde il silenzio, e quei rumori che ci sono sembrano ovattati. Ad ogni respiro della pura aria invernale, una calma rilassante si instaura, e i ritmi rallentano.

A seconda di come la luce si rifrange, la neve brilla in una grande varietà di sfumature di colore, ma nel complesso la percepiamo come bianca. Il bianco non è solo il colore della purezza, è anche sinonimo di gioia, pace e leggerezza. Quando si gioca fuori nella neve, si torna un po' bambini e ci si diverte con le battaglie a palle di neve, a costruire pupazzi di neve e ad andare in slittino.

Attraversando il paesaggio invernale durante un giro in slitta trainata da cavalli, il terreno bianco diventa pura magia invernale. I campanelli dei cavalli suonano allegri, e sul sedile posteriore, avvolti in calde coperte di lana ci si gode la gita. Si passa davanti a gelide e surreali meraviglie della natura: cascate ghiacciate, maestose conifere vestite di neve disegnata dal vento e ghiaccioli che pendono dai tetti.

Il sole invernale fa brillare piste di sci e laghi ghiacciati. Pattinatori e giocatori di curling si esibiscono dove i “maestri del ghiaccio” – gli addetti alla sicurezza - hanno verificato che il ghiaccio sia abbastanza spesso e quindi sicuro. Le attività continuano fino a sera, quando finalmente cala il silenzio nella quiete dell'inverno. Poi la luna entra in scena, regalando uno sfondo onirico per vivere il paesaggio in pace solo per sé stessi. Nessun rumore, nessuna luce artificiale. Solo il puro fascino del cielo stellato che brilla nel silenzio.

La cosa migliore dopo un'escursione con le torce, una gita in slitta o un'escursione invernale: fermarsi in una baita. Quando ci si siede nell'accogliente salotto con le guance rosse e un gran appetito e vengono servite prelibatezze fatte in casa, il “comfort food” per riscaldarsi: fumanti zuppe, profumati arrosti e soffici dolci come lo Kaiserschmarren, una soffice frittata dolce a base di uova, latte e farina, accompagnato da uvetta e frutta cotta. Un caposaldo imperdibile della cucina alpina che viene preparato in innumerevoli varianti.