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    • Fattoria biologica Josef Göltl
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    Ambasciatori e ambasciatrici gourmet dell'Austria

    Agricoltori, produttori e cuochi austriaci, donne e uomini che siano, portano direttamente nel piatto i frutti della natura freschi, presi dal campo, dall’alpeggio o dal lago di montagna. Nelle loro ricette potete assaporare il legame con la regione, il loro lavoro appassionato e le loro storie di vita. Provate ad assaggiare!

    Mangiare e bere in Austria

    In ogni piatto si riflette la personalità dei cuochi austriaci, così come in ogni casa si riflette la passione dei padroni di casa. Ecco una carrellata di alcuni di loro: con il loro particolare impegno rendono la cucina austriaca qualcosa di molto speciale.

    •                 Ristorante Labstelle / Vienna
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      Vienna, la fattoria con acquaponica. E consigli per scoprire una capitale sempre più verde

      blün è una innovativa start-up viennese, che usa l’acquaponica per far crescere pesci e verdure. È uno degli esempi della nuova Vienna, sempre più verde e sostenibile.

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    •                 Il negozio della fattoria Bäcksteffl Bauernspezereien, Stiria sudorientale
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      In Stiria, la signora dei fagioli

      Per contagiare gli ospiti con la sua passione, il fagiolo Käferbohne DOP, Michaela Summer ha aperto uno spazio dedicato al legume accanto al negozio della sua fattoria.

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    •                 Fattoria biologica Josef Göltl
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      Burgenland, fare il contadino biologico con maiali speciali

      Appassionato di razze suine antiche: Josef Göltl ha lasciato la professione di meccanico per diventare contadino biologico.

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    •                 Lammkeule mit kaltgepresstem "aÖ"-Öl von Georg Gilli / Waldviertel, Lower Austria
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      Ottimo olio anche in Austria: una visita al produttore Georg Gilli

      Ottimo olio anche in Austria. Come quello prodotto da Georg Gilli. Lo fa nel Weinviertel, circa 75 chilometri a nord di Vienna. Consigli per le vostre vacanze culinarie in Bassa Austria.

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