カフェは芸術家のリビングルーム

by Eva Schmiedleitner

カフェとそれを取り巻く文化は、ウィーンそのものです。カフェの歴史を知るには、1683年まで時を遡らなくてはなりません。その時代、オスマン帝国が再びウィーンを占領しようとしていました。叙事詩にも残る戦いでは、オスマン帝国軍に対して、ハプスブルク帝国とポーランド・リトアニア連合が率いる神聖ローマ帝国軍が戦いました。激戦の後、オスマントルコの軍が敗れ撤退した野営地には、見知らぬ豆の袋がたくさん残されていました。それ発見したのはポーランド・リトアニア連合の将軍でした。それらを見た者の中には、ラクダの飼料か、もっと悪くは排泄物かと思った者さえいたほど、その豆は見慣れないものでした。将軍は、その豆で淹れたオスマントルコの苦い飲み物のようなものに、砂糖を加えたりミルクを入れたりと、いろいろと実験をしてみました。その結果、コーヒーという新しい飲み物が誕生したのです。

この新しい飲み物はとても好評で、早くも1685年にはウィーン中にカフェがオープンし、現在有名なウィーンのカフェ文化が生まれたのです。全盛期だった1910年代には、ウィーンには約600店のカフェがありました。

他のヨーロッパの都市にもたくさんのコーヒーショップはありますが、どこを探してもウィーンのカフェのようなくつろいだ雰囲気は他では見当たりません。コーヒーと共に、常に縁にスプーンを置いたグラスの水を銀のトレーの上に乗せて給仕してくれる所は、ウィーンのカフェ以外ありません。社交辞令、儀式、いつも口数が少なくちょっとそっけない、黒のベストを身に付けたエレガントなウェーターなどの特徴的な要素が、ウィーンのカフェの雰囲気そのものを創り上げているからです。

ウィーンのカフェでは、インテリアさえも昔とほとんど変わっていません。大理石のテーブル、布張りのソファ、曲木を使った有名なトーネット社のクラシック/14番のウィーン・カフェの椅子、新聞専用ホルダーにセットされた地元紙と外国紙といった具合です。しかしながら、物事には常に大きな例外もあります。例えば、オーストリア応用美術博物館（MAK）の道を渡った反対側にあるカフェ・プリュケルは、1950年代のデザインのとてもユニークな店です。また、1925年に創業したアイーダのチェーン店は、とても目立つピンクのキャンディ・カラーの内外装をしたカフェで、見ればすぐに分かります。

19世紀初頭のアパートの部屋は、狭く、寒く、暗いものでした。そのために、そこで暮らしていた小説家、画家、音楽家や知識人と、パトロンたちはカフェに集まり、会話やゲームを楽しみ、仕事や読書をし、またここで議論や商談もしました。カフェには無料で読める地元紙や外国紙が各種置いてあるので、誰でも新しい情報が得られる場所として、すぐに人々の間で定着しました。 

1890年頃、カフェ・グリエンシュタイドルに「若きウィーン」と呼ばれる著述家のグループが好んで集まるようになりました。例えば、著述家のフーゴ・フォン・ホフマンスタール、カール・クラウス、アウトーゥル・シュニッツラーらがこのカフェで出会い、カフェ文学が生まれました。小説家フリードリヒ・トアベルクは、いみじくも彼の本『ヨレッシュおばさん​』は、基本的にはカフェについて書いたものだと言いました。しかし、この本はオーストリア・ハンガリー帝国のユダヤ人の憂鬱なブルジョア生活を、機知とユーモアに富んだ表現で描いたものでもあります。

ウィーンのカフェは、今日まで高い人気を誇る施設です。今でもウィーンのカフェは出会いの場所であり、議論の場所であり、一杯のコーヒーを飲みながら素敵な相手との時間を楽しむ場所です。今日では、ツーム・シュヴァルツェン・カメールへ行けば、たぶん政府の大臣たちと出くわす可能性が高いです。また、ＭＡＫから道を渡った所にあるではカフェ・プリュケルへ行けば、芸術家か美術の学生がいるでしょう。ブルク劇場のすぐ隣にあるカフェ・ラントマンに行けば、役者か、監督と隣合わせの席に座れるかも知れません。ウィーンっ子にとっては、今でもカフェは自分の居間のようなもので、ちょっと立ち寄って友達と会い、一日の予定を始める前にコーヒーを一杯飲む場所だと考えられています。ウィーンのどこの街角にもある、ちょっと一休みできる場所、それがカフェなのです。