Zoeken
    1. Home
    2. Activiteiten
    3. Culinair
    4. Online kookboek
    5. Tiroolse Knödel

    Tiroler Knödel

    Een erg smakelijk boegbeeld van de Oostenrijkse boerenkeuken.

    Tiroler Knödel
    media_content.tooltip.skipped

    Dit heb je nodig

    Ingrediënten

    • 6 oudbakken witte broodjes
    • 1⁄2 liter melk
    • 3 eieren
    • zout
    • 1 kleine ui
    • 1 eetlepel peterselie
    • 200 gram gerookt vlees
    • 2 eetlepels boter
    • 2-3 eetlepels meel

    Bereidingswijze

    Melk, eieren en zout mengen en over de in blokjes gesneden broodjes gieten. Fijn gehakte ui, gehakte peterselie en het fijngesneden gerookt vlees in boter lichtjes bruin bakken. Dit vervolgens met de broodmassa mengen. 30 minuten laten trekken, met meel (zoveel als nodig) bestrooien en tot een vaste deegbal kneden. Deze in kokend water leggen en 15-20 minuten laten koken.

    Serveertip!
    Tiroolse Knödel worden traditioneel in runderbouillon of met zuurkool gegeten.

    Eet smakelijk! Mahlzeit!

    • Strudel aux pommes
      media_content.tooltip.skipped

      Apfelstrudel

      Het beste Oostenrijkse recept om een overheerlijke Apfelstrudel op tafel te toveren.
      Bladerdeeg, appels en een oven. Smikkelen maar!
    • Soup with semolina dumplings
      media_content.tooltip.skipped

      Grießnockerlsuppe

      Het beste Oostenrijkse recept om overheerlijke en traditionele Oostenrijkse Grießnockerlsuppe op tafel te toveren.
      Meer lezen
    media_content.tooltip.skipped