Kaspress-Knödel
Knedle Kaspress-Knödel stanowią nieodłączny i bardzo charakterystyczny element kuchni austriackiej.
Przygotowanie:
Jajka, pietruszkę, gałkę muszkatołową, sól i pieprz rozmieszać z mlekiem. Taką mieszanką zalać pokrojony w kostkę chleb.
Cebulę posiekać drobno i zeszklić na maśle.
Ser pokroić w drobną kostkę.
Cebulę i ser dodać do masy knedlowej (z mleka i chleba).
Składniki dobrze wymieszać dodając odrobinę mąki.
Uformować kulki wielkości sporej śliwki i obsmażyć na maśle.
Podawać w gorącej zupie cebulowej.
DOBRA RADA:
Knedle Kaspress można przez kilka dni przechować w lodówce. Po wyjęciu wrzucić do zupy i podgotować.