Szukaj

    Salzburger Nockerl

    Podstawę kuchni salzburskiej często stanowią zupełnie proste produkty i przepisy, które można na różne sposoby zmieniać i uszlachetniać. W salzburskiej książce kucharskiej znajdziemy zarówno smakowite potrawy z produkowanej w naturalnych warunkach jagnięciny czy wołowiny, jak i specjały z dziczyzny. Jednak najsłynniejszym daniem z Salzburga jest prawdopodobnie Salzburger Nockerl. 

    Przygotowanie:

    Białko ubić na sztywną pianę, stale dodając cukier kryształ. Dodać i zmiksować cukier waniliowy i żółtko. Delikatnie wymieszać z masą mąkę.
    Płytkie naczynie (ze stali nierdzewnej lub szkła żaroodpornego) wysmarować masłem. Ułożyć na nim masę łopatką formując piramidkę, następnie wstawić do rozgrzanego piekarnika. Posypać cukrem pudrem, od razu podawać.

    Temperatura piekarnika: 220°C

    Więcej informacji na temat kuchni Ziemi Salzburskiej

    media_content.tooltip.skipped