Please choose Language or Country
or

Cesarski omlet - Kaiserschmarrn

Nazwa mówi sama za siebie "Kaiser" oznacza "cesarz". Ten iście cesarski i pożywny deser przypadnie do gustu każdemu. Puszysty racuch z dodatkiem rodzynek. W Austrii Kaiserschmarrn skosztować można nawet na stokach narciarskich.
Omlet cesarski Kaiserschmarrn © Österreich Werbung / Andreas JokutiOmlet cesarski Kaiserschmarrn © Österreich Werbung / Andreas Jokuti
  • 1/8 litra mleka
  • 1 łyżka stołowa kwaśnej śmietany
  • 4-5 jaj
  • 60g cukru
  • 1/8 kg mąki
  • sól
  • rodzynki (namoczone w rumie)
  • masło
  • cukier puder
Przygotowanie:

Wymieszać mleko, śmietanę, żółtka, cukier i mąkę. Dodać szczyptę soli i rodzynki. Białka ubić na pianę. Delikatnie dodać pianę do ciasta, tak aby uzyskać puszystą konsystencję. Na patelni rozgrzać masło, wylać ciasto, zarumienić, przełożyć na drugą stronę. Po usmażeniu odczekać ok. minutę. Racuch rozdrobić widelcem i podsmażać jeszcze przez ok. 2 minuty na patelni. Podawać od razu z cukrem pudrem i konfiturą śliwkową.

Źródło zdjęć

Najważniejszym założeniem dwóch domen www.austria.info i www.austriatourism.com jest promocja Austrii jako celu turystycznego.