Please choose Language or Country
or

Kaspress-Knödel

Knedle Kaspress-Knödel stanowią nieodłączny i bardzo charakterystyczny element kuchni austriackiej.
Kaspressknödel © Tirol Werbung / Anton NolfKaspressknödel © Tirol Werbung / Anton Nolf
  • 300 g suchego białego chleba lub bułki pokrojonej w kostkę
  • 2 jaja
  • ¼ litra mleka (delikatnie ciepłe)
  • 1 cebula
  • 300 g górskiego sera (pikantny lub bardzo pikantny)
  • pietruszka
  • Sól i pieprz
  • 1 szczypta gałki muszkatołowej
  • masło do obsmażenia
  • mąka

Przygotowanie:

Jajka, pietruszkę, gałkę muszkatołową, sól i pieprz rozmieszać z mlekiem. Taką mieszanką zalać pokrojony w kostkę chleb.

Cebulę posiekać drobno i zeszklić na maśle.

Ser pokroić w drobną kostkę.

Cebulę i ser dodać do masy knedlowej (z mleka i chleba).

Składniki dobrze wymieszać dodając odrobinę mąki.
Uformować kulki wielkości sporej śliwki i obsmażyć na maśle.

Podawać w gorącej zupie cebulowej.
 

DOBRA RADA:
Knedle Kaspress można przez kilka dni przechować w lodówce. Po wyjęciu wrzucić do zupy i podgotować.

Źródło zdjęć

Najważniejszym założeniem dwóch domen www.austria.info i www.austriatourism.com jest promocja Austrii jako celu turystycznego.