Please choose Language or Country
or

Delicii culinare în zona alpină

Cabanele alpine din Austria adună oaspeţii la degustare de preparate tradiţionale cu ingrediente din producţia proprie, ce amintesc de gusturile originale de odinioară.

Carintia: delectare culinară prin munţi

Pe traseul „Kostale Weg“ din Gerlitzen Alpe, turiştii se îndreaptă către comori culinare pline de rafinament din întreaga regiune. Toate cele trei cabane alpine de pe traseu servesc „Kostale“, adică o degustare a preparatului pentru care sunt renumite: cabana Pöllinger Hütte serveşte Kasnudeln – colţunaşi carintieni umpluţi cu cartofi, Neugarten Almseehütte o friptură suculentă din carne de vită alpină, iar Gipfelhaus vă oferă specialităţi de ştrudel. Drumeţia însoţită de ghid are loc în fiecare luni din 6 iunie până în 26 septembrie. Punctul de întâlnire este staţia din vale a telefericului Kanzelbahn din Gerlitzen Alpe în Annenheim, ora 9:00.
Gerlitzen Alpe

Tirol: o nouă zi  începe savuros

La SkiWelt Wilder Kaiser – Brixental, turiştii iau startul la un mic dejun pe munte cu produse de casă. Peste 20 de cabane tradiţionale şi restaurante montane oferă delicatese dis de dimineaţă pentru gurmanzi. Poți alege între un mic dejun consistent cu ou şi şuncă, o variantă dulce cu gemuri şi miere sau un mic dejun consistent, „Jaga-Frühstück“. Fiecare cabană pune la dispoziție o ofertă specifică pentru micul dejun ce se poate savura pe terasă. Dimineaţa devreme, turiştii se pot duce la cabana preferată cu unul dintre cele 13 teleferice de vară.
Regiunea SkiWelt Wilder Kaiser - Brixental

SalzburgerLand: descoperă secretul printre pajiştile alpine

În Großarltal, turiştii îşi crează propria carte de bucate cu reţete de la fermieri. La orice cabană alpină de-a lungul traseului alpin din Salzburg în comunele Großarl şi Hüttschlag, turiştii primesc o reţetă, un pont de la fermieri, dar şi instrucţiunile de preparare a tradiţionalelor „Holzknechtmuas“, „Kasnock‘n mit Knetkäse“ sau „Schwarzbeernock‘n“. În plus, turiştii mai primesc și sfaturi pentru prepararea lichiorurilor delicioase din fructe de la fermă. Fiecare drumeţie adaugă o nouă reţetă la cartea de bucate legată într-o casetă de lemn cu curele de piele. Pe verso se pot scrie amintiri personale dintr-un concediu de neuitat petrecut în Alpi.
Asociația Turism Großarltal

Vorarlberg: pe urmele rețetei originale a brânzei  

Sommerkulinarium“ din Rezervaţia biosferei Großes Walsertal vă invită să aruncaţi o privire în culisele agriculturii din Alpi şi a producţiei de brânză alpină. Rezervaţia Großen Walsertal exploatează pe perioada verii 47 de păşuni alpine. 22 dintre ele sunt păşuni pentru creşterea vacilor, unde brânza alpină se produce manual în mod tradiţional. Drumeţia culinară „Sommerkulinarikum“ povesteşte despre o exploatare a agriculturii pe verticală (agricultura din gospodărie, agricultura de pe pajiştile montane şi agricultura de pe păşunile alpine) şi oferă o perspectivă asupra vieţii de pe păşunea alpină şi asupra modului de producere a specialităţilor de brânză. La start, turiştii se bucură pe Alpe Steris de un mic dejun alpin, „Älplerfrühstück“, unde Andrea Schwarzmann serveşte pâine coaptă chiar de ea, brânză alpină şi Riebel, un fel de mâncare din mălai. Apoi, alte trei cabane vă invită la masă. Drumeţia începe la ora 9:00 din staţia din vale a telecabinei Sonntag.
Biroul de Turism al regiunii Großes Walsertal


Stiria: cu undiţa în bagaj  

Pescuitul de păstrăv nu este rezervat în regiunea Waldhäuslalm Roormoos-Untertal doar chef-ului bucătăriei, ci şi turiştilor. Echipamentul se poate închiria direct de acolo. Cine prinde un peşte, îl dă apoi la gătit în bucătărie pentru a fi prăjit sau pregătit la grătar şi savurat pe terasă. Cine nu vrea să dea la momeală, poate pur şi simplu să-i observe la lucru pe pescarii experimentaţi.  
Waldhäuslalm

Drepturi de imagine

Scopul principal al celor două domenii www.austria.info și www.austriatourism.com este promovarea Austriei ca destinație de vacanță.