Căutare
    • Gourmet cuisine in Lech Zürs / Lech Zürs am Arlberg
      media_content.tooltip.skipped
      Restaurante austriece de top

    Numărul restaurantelor de top din Austria este impresionant! În cele mai premiate bucătării din țară plutesc în aer creativitatea, pasiunea, dar și dorința de a îmbina tradiția cu noile tendințe. Astfel, bucătarii ne încântă cu creații culinare de primă-clasă, folosind aproape mereu ingrediente locale.

    Steirereck: Vedere exterioară, luminată
    media_content.tooltip.skipped

    Restaurantele de top de la Viena

    În inima parcului Stadtpark vei descoperi Meierei Steirereck – noua bucătărie austriacă la cel mai înalt nivel.

    În istorica clădire Palais Coburg se află restaurantul Silvio Nickol unde te lași răsfățat de micile opere de artă din farfurie. Restaurantul Mraz & Sohn din districtul Brigittenau iese în evidență datorită meniurilor sale cu 15 feluri de mâncare, dar și datorită atmosferei relaxate. Restaurant Amador, primul restaurant de 3 stele din Austria, oferă oaspeților creații culinare minimaliste, reinterpretate.

    Konstantin Filippou, este, de asemenea, un susținător al minimalistului! În restaurantul cu același nume, Konstantin îmbină bucătăria mediteraneeană cu cea austriacă într-un mod cu totul deosebit. De o atmosferă minimalistă te vei bucura și în restaurantul Aend din districtul Wien-Mariahilf, unde cuvântul de ordine pentru Fabian Künzel este „original”.

    Landhaus Bacher: Restaurant
    media_content.tooltip.skipped

    Restaurantele de top din Austria Inferioară

    În restaurantul Landhaus Bacher din Mautern an der Donau, Thomas Dorfer te așteaptă cu preparate tip Nouvelle Cuisine. Restaurantul Triad se află în inima naturii, iar aici nu ai voie să ratezi creațiile culinare regionale pregătite folosind plante aromatice și legume din propria grădină. Der Floh, restaurantul situat în Langenlebarn, este definit prin bucătăria ecologică creativă, din respect pentru natură. În aceeași localitate vei mai putea descoperi și restaurantul „Das Wolf“, unde clasicul și modernul se împletesc în cel mai natural mod cu putință și, să nu uităm de cea mai frumoasă grădină din țară, Gut Oberstockstall, unde bucătăria austriacă prinde accent franțuzesc!

    Mole West lacul Neusiedlersee
    media_content.tooltip.skipped

    Restaurantele de top din Burgenland

    În superbul restaurant Taubenkobel aflat în apropierea Lacului Neusiedler se gătește de mai bine de 20 de ani folosind numai ingrediente din regiune. Alain Weissgerber gătește ca "pe vremuri", iar cele mai cunoscute creații ale sale sunt cele la cuptorul deschis cu lemne. Însă și creațiile deosebite ale lui Max Stiegl din restaurantul Gut Purbach, aflat în apropiere, au la bază conexiunea dintre tradițional și modern.

    Preparatele culinare regionale servite în atmosfera specială care se creează în restaurantul Ratschen sunt variate și surprinzătoare. Pe de altă parte, în restaurantul Dankbarkeit, aflat în apropierea lacului Neusiedler se pune mare preț pe vechile valori. Printre creațiile de referință se numără pateul din ficat de pasăre sau supa de pește cu ardei.

    Bucătărie Alpină, bucătarul cu distincții toque Andreas Döllerer, Golling
    media_content.tooltip.skipped

    Restaurantele de top din Salzburger Land

    Restaurantul-experiență a lui Döllerer, situat în Golling, este un loc pe care trebuie neapărat să îl vizitezi dacă mergi în Salzburger Land deoarece bucătarul șef este cel care a dezvoltat conceptul de noua bucătărie alpină.

    „Regional, sezonier, creativ, tradițional și modern, rece și cald, pentru toate gusturile“ - așa se gătește la restaurantul Obauer din Werfen. Andreas Senn a ales un spațiu neconvențional, o turnătorie, pentru a pune bazele unui restaurant care servește preparate culinare la fel de originale. Nu trebuie să ratezi nici Senn’s Restaurant, localul unde te asigurăm că vei avea parte de o atmosferă unică.

    Das Maier, restaurantul Johannei Maier, este un punct de referință în Filzmoos și îți pune pe masă o serie de feluri de mâncare pline de aromă și inspirate de natură. În restaurantul Pfefferschiff, din apropierea comunei Hallwang, se servesc preparate minimaliste, cu ingrediente atent alese, iar în Mesnerhaus din Mauterndorf te poți bucura de preparate distinse cu toque într-o casă veche din munți!

    Bucătarul Hannes Müller, Hotelul Die Forelle, Carintia
    media_content.tooltip.skipped

    Restaurantele de top din Austria Superioară

    Helmut și Philip Rachinger sunt creatorii unor preparate culinare neașteptate, cu ingrediente pure din regiunea Mühlviertel, pe care le poți descoperi în restaurantul Mühltalhof din Neufelden. În restaurantul Tanglberg din Vorchdorf vei avea parte de creații franțuzești, marca Rainer Stranzinger, iar restaurantul Das Verdi din Linz te răsfață cu preparate din spațiul mediteraneean, folosind numai cele mai bune ingrediente din regiune.

    Restaurantul Waldschänke, situat într-un loc de poveste, la marginea unei păduri, oferă oaspeților versiuni reinterpretate ale preparatelor culinare clasice din bucătăria austriacă. Pe de altă parte, avem și restaurantul Bootshaus, aflat direct pe malul lacului Traunsee. Din acest motiv, meniul este plin de preparate cu pește de apă dulce și legume. În localul lui, Lukas Kienbauer folosește numai ingrediente din regiune pentru a crea preparate de vis în restaurantul Lukas din Schärding.

    Klapotetz (Moara) / Stiria de Sud / toamna
    media_content.tooltip.skipped

    Restaurantele de top din Stiria

    Restaurantul Tom se află într-o veche casă parohială în St. Andrä im Sausal și poartă numele lui Tom Riederer, care își răsfață oaspeții cu meniurile sale ieșite din tipare. În restaurantul Steirerschlössl din Zeltweg vei putea descoperi preparate culinare cu influențe internaționale.

    Restaurantul Weinbank din Ehrenhausen te surprinde cu preparate create folosind numai ingrediente regionale, iar în Steira Wirt din Bad Gleichenberg, surorile Rauch creează preparate tradiționale din Stiria, dar care au căpătat o nouă dimensiune. Saziani Stub’n din Straden te întâmpină cu feluri de mâncare ușoare, create de noul bucătar șef Harald Irka, în timp ce restaurantul Steirereck am Pogusch este considerat unul dintre cele mai bune hanuri din țară care servește preparate tradiționale.

    Bucătarul Hannes Müller, Hotelul Die Forelle, Carintia
    media_content.tooltip.skipped

    Restaurantele de top din Carintia

    În Schlosshotel am Wörthersee vei descoperi restaurantul-atelier Schlossstern, unde preparatele de tip slow food din spațiul alpin-adriatic sunt preparate într-un stil cu influențe japoneze. Hubert Wallner are un fel de a găti care îți amintește în același timp și de acasă, dar și de o călătorie în lumea largă în restaurantul Saag, aflat pe malul lacului Wörthersee.

    Restaurantul cu specific pescăresc Sicher este cunoscut pentru caviarul din păstrăv fântânel, din crescătorie proprie, dar și pentru alte preparate, pentru care se folosesc în mare parte ingrediente din producție proprie. Restaurantul Bachler din Althofen te așteaptă cu preparate tradiționale reinterpretare, cu o grădină splendidă plină cu diverse soiuri vechi de roșii și plante aromatice, dar și cu muuultă, muuuultă brânză. Și în restaurantul Forelle de la malul lacului Weißensee vei avea parte de multe ingrediente din grădină sau din lac, precum știucă din captură sălbatică.

    Bucătărie Alpină_bucătarul cu distincții toque_Alexander Fankhauser_Hotel Lamark_Fügenberg
    media_content.tooltip.skipped

    Restaurantele de top din Tirol

    Simon Taxacher este creatorul unor preparate unde aromele și textura joacă un rol primordial în hotelul-restaurant Rosengarten din Kirchberg. Martin Sieberer gătește preparate regionale, dar inovatoare, ușoare, dar sățioase, în restaurantul Paznaunerstube din hotelul Trofana Royal situat în Ischgl, iar același bucătar talentat ne răsfață cu preparate clasice, din cartea de bucate a bunicii, numai în restaurantul Heimatbühne.

    Tânărul bucătar Benjamin Parth creează prin intermediul preparatelor sale o punte între originile sale tiroleze și deschiderea către bucătăria internațională în restaurantul Stüva din hotelul Yscla. Alexander Fankhauser pune pe farfurie preparate din bucătăria tiroleză, care se bucură de un suflu nou în restaurantul Alexander din hotelul Lamark, aflat în Zillertal, iar Thomas Strasser te răsfață cu Haute Cuisine alpină la „Post Gourmet Stube“ din hotelul Post Lermoos unde ai voie să guști și din priveliștea pe care ți-o oferă restaurantul!

    Regiunea pădurii Bregenzerwald
    media_content.tooltip.skipped

    Restaurantele de top din Vorarlberg

    Te invităm să participi la High-End-Dining în restaurantul Chef’s Table din hotelul Rote-Wand-Schualhus aflat în Zug bei Lech Platz! Aici, Max Natmessnig te surprinde cu un meniu cu cel puțin 14 feluri de mâncare cu ingredientele regionale care sunt alese cu mare grijă, pentru ca deliciul să atingă cote maxime.

    Demne de menționat sunt și meniurile cu 7 feluri de mâncare care se servesc în restaurantul Griggeler Stuba din hotelul Burg Vital Resort aflat în in Oberlech, datorită preparatelor extrem de creative, a căror aromă este definită de numeroasele plante aromatice. Conceptul „Natural Art“ definește preparatele din restaurantul Aurelio din Lech, în timp ce restaurantul Post-Stuben din hotelul Gasthof Post, aflat tot în Lech, este cunoscut pentru bucătăria tradițională, cu accente internaționale.

    Mangold din Lochau este un restaurant specializat în preparate culinare ușoare din bucătăria austriacă, care se deosebesc prin aerul mediteraneean ce te va încânta cu siguranță. Iar în restaurantul Krone Hittisau din Bregenzerwald se merge după ideea: „Mâncarea în restaurantul Krone a fost mereu o experiență aproape spirituală!“

    Alte idei culinare

    •                     Konstantin Filippou în restaurantul său
      media_content.tooltip.skipped

      Konstantin Fillipou: Cum ajunge un chef greco-stirian să scoată ce e mai bun din ambele lumi

      Descoperă secretele celui care a fost ales Bucătarul Anului în 2016 de către prestigiosul ghid Gault Millau!
      Află-i secretele culinare!
    •                     Austrian Tasting Table
      media_content.tooltip.skipped

      10 preparate austriece inedite

      Dacă mâncăm ceea ce suntem, atunci există oare un mod mai bun de a cunoaște esența Austriei decât la masă?
      Descoperă câte delicii ai încercat!
    media_content.tooltip.skipped