Please choose Language or Country
or

Reţete din Austria

Filtru:
Fel principal

Tafelspitz

Cu această rețetă vei face un Tafelspitz la fel de bun ca originalul vienez. Secretul este carnea bună de vită care se taie de-a lungul fibrei și se servește cu cartofi copți și cu sos de arpagic.

citește mai mult
Fel principal

Tafelspitz

Cu această rețetă vei face un Tafelspitz la fel de bun ca originalul vienez. Secretul este carnea bună de vită care se taie de-a lungul fibrei și se servește cu cartofi copți și cu sos de arpagic.

citește mai mult
Fel principal

Rețetă de păstrăv fântânel de Bluntau

Această rețetă de pește condimentată cu hrean provine din Stiria. Păstrăvul fântânel, un hibrid dintre Salvelinus fontinalis și Salvelinus alpinus, adică păstrăvul auriu arctic, provine din valea Bluntautal din Salzburg, unde există apă proaspătă de izvor. Peștele este crescut special pentru Andreas Döllerer, pionierul bucătăriei alpine moderne.
citește mai mult
Fel principal

Tirol: Găluşte cu şuncă

Pentru toate preparatele din Tirol regula este : în mod tradiţional se folosesc doar produse locale…
citește mai mult
Fel principal

Austria Superioară: Friptură cu must

Găluşte cu numeroase umpluturi picante sunt un element important în gastronomia Austriei Superioare.
citește mai mult
Dulce și delicat

Tort Sacher

Datorită acestei rețete vei obține un tort Sacher ca la Viena. Secretul: peste tort toarnă dintr-o dată întreaga glazură la temperatura potrivită.

citește mai mult
Dulce și delicat

Cheese cake cu muguri de larice, zmeură și înghețată de măcriș

Desertul se numește Pinzgauer Schotten și este o rețetă tradițională, dar reinterpretată. Andreas Döllerer, bucătarul laureat de Gault&Milleau este unul din pionierii noii mișcări gastronomice austriece.
citește mai mult
Fel principal

File de păstrăv cu ciuperci de pădure

Secretul acestei rețete: ciupercile de pădure și plantele aromatice proaspete. Această rețetă pentru „connoisseuri” se prepară rapid și ușor. 

citește mai mult
Dulce și delicat

SalzburgerLand: Sufleu de vanilie Salzburger

Baza gastronomiei din Salzburg sunt de cele mai multe ori produsele şi reţetele foarte simple…
citește mai mult
Fel principal

Friptură Esterházy

Gastronomia din Burgenland este marcată de influenţe din diferite culturi…
citește mai mult
Fel principal

Carintia: Paste cu brânză

Ingredientele importante ale bucătăriei din Carintia sunt cerealele, lactatele, carnea, peştele …
citește mai mult
soup

Supă cu găluște

Secretul acestei rețete constă în grișul cu granulozitate mare, precum și untul la temperatura camerei. Astfel vei putea face găluște rapid și simplu.

citește mai mult
Fel principal

Viena: Şniţel vienez

Viena este singurul oraş din lume care a dat numele unui stil gastronomic de sine stătător.
citește mai mult
Aperitiv

Stiria: Friptură cu legume rădăcinoase

Gastronomia din Stiria este diversă, variind de la consistent la rafinat.
citește mai mult
Dulce și delicat

Gugelhupf. Povestea.

Austria a fost dintotdeauna locul unde rețetele delicioase ale altor culturi au fost păstrate și rafinate, de exemplu, într-o formă de Gugelhupf.
citește mai mult
Fel principal

Păstrăv Fântânel în sos Meuniere

Secretul acestei rețete constă în păstrăvul fântânel proaspăt.  Cu ajutorul acestei rețete vei obține gustul autentic al păstrăvului din Salzburg.

citește mai mult
Fel principal

Vorarlberger Käsknöpfle (Tăiţei cu brânză)

În Vorarlberg, producţia de brânză are tradiţie.
citește mai mult
Dulce și delicat

Găluşte cu caise Wachauer

Fiecare regiune din Austria Inferioară are produse tradiţionale tipice…
citește mai mult
Fel principal

Salată cu pui prăjit, specialitate din Stiria

Secretul acestei rețete constă în carnea de găină din valea Sulmtal, sau orice pui de țară. Cu ajutorul acestei rețete vei obține gustul autentic al salatei de pui din regiunea Stiria.

citește mai mult
Dulce și delicat

Rețetă Kaiserschmarren

Această rețetă îți arată cum poți face Kaiserschmarrn rapid și ușor. Secretul pentru gurmanzi: Presară zahăr tos peste Kaiserschmarrn și lasă-l să se caramelizeze în cuptor.

citește mai mult
Dulce și delicat

Ștrudel cu mere

Datorită acestei rețete vei obține un ștrudel ca la Viena. Secretul constă în umplutură: Mere, stafide, pesmet de nuci și scorțișoară.

citește mai mult
Dulce și delicat

Linzer torta

Elementul special la tortul Linzer este așa numită „masă Linzer” Aceasta provine de la cea mai veche rețetă de tort atestată. Această rețetă te ajută să obții originalul tort Linzer.

citește mai mult

Nu s-a găsit niciun rezultat

Drepturi de imagine

Scopul principal al celor două domenii www.austria.info și www.austriatourism.com este promovarea Austriei ca destinație de vacanță.