Please choose Language or Country
or

SalzburgerLand: Sufleu de vanilie Salzburger

Baza gastronomiei din Salzburg sunt de cele mai multe ori produsele şi reţetele foarte simple…
Salzburger Nockerl © Österreich Werbung /  SchreiberSalzburger Nockerl © Österreich Werbung / Schreiber

3 porţii

  • Ingrediente:
  • 7 albuşuri
  • 100 g zahăr
  • 2 gălbenuşuri
  • 20 g făină
  • 1 lingură zahăr vanilat
  • unt pentru uns
  • zahăr tos pentru pudrat

…ce pot fi rafinate şi variate în diferite feluri. Preparatele delicioase din miel sau carne de vită ( bou cenușiu din Tirol) sunt la fel de cunoscute ca şi specialităţile din carne de vânat. Cea mai renumită specialitate din Salzburg este sufleul de vanilie Salzburger.

Sufleu de vanilie Salzburger

Preparare:

Se bat albuşurile adăugând constant zahăr până se obține o spumă consistentă. Se bate zahărul vanilat cu gălbenuşurile. Se adaugă uşor făina.
Se unge cu unt o tavă sau un vas de sticlă termorezistentă (vas de Jena). Se formează cu o spatulă de aluat găluşte în formă de piramidă şi se coc în cuptorul preîncălzit. Se presară zahăr tos şi se serveşte imediat.  

Temperatura de coacere: 220°C
Timpul de coacere: 9 minute

Informaţii suplimentare despre gastronomia din Salzburg

Drepturi de imagine

Scopul principal al celor două domenii www.austria.info și www.austriatourism.com este promovarea Austriei ca destinație de vacanță.