Mohnkuchen sau prăjitura cu mac
Ți-era dor de magia pe care o poate face doar Mazilique? Descoperă această rețetă de Mohnkuchen care îți va îndulci zilele de primăvară!
Pune-ți șorțul și un zâmbet și urmărește pașii atent pregătiți de către Cristina Mazilu!
Instrucțiuni de prepare
Încinge cuptorul la 180°C.
Acoperă baza unui forme de tort cu hârtie de copt (eu am folosit o tavă de 18 cm diametru). Unge pereții tăvii cu unt apoi tapeteaz-o cu făină.
Curăță merele de coajă, apoi rade-le pe latura cu dinți mari a răzătoarei. Peste mere, adaugă sucul de lămâie apoi acoperă mărul ras cu folie alimentară, ca să nu oxideze.
Cu ajutorul unui robot de bucătărie (sau folosind un blender), mărunțește nuca cât să obții niște firimituri.
Mărunțeste și macul, dar nu până se transformă în pastă ci cât să îl zdrobești puțin.
Într-un bol, pune nuca marunțită, macul zdrobit, scorțișoara și praful de copt. Amestecă și lasă pentru mai târziu.
În bolul unui mixer, adaugă ouăle împreună cu zahărul și mixează la viteză mare până când obții o compoziție spumoasă.
Când ai obținut textura dorită, adaugă merele și romul, mai amestecă câteva secunde apoi adaugă treptat amestecul de nucă și mac.
După ce totul este omogenizat, transferă compoziția în tava tapetată cu unt și făină apoi dă-o la cuptor pentru 50-60 de minute, sau până este coaptă și trece de testul scobitorii.
Lasă tortul la răcit în formă, iar când acesta ajunge la temperatura camerei poți presăra zahăr pudră deasupra.
