Please choose Language or Country
or

Drumul vinului din Stiria de Sud

„Sângele de Stiria nu este nicidecum un suc de zmeură“, spune o zicală din Stiria. Dacă mergeţi pe drumul vinului numit Südsteirischen Weinstraße puteţi să vă convingeţi singuri, că în aceste locuri sucul de struguri este situat la loc de cinste. Acest drum, lung de 25 km, duce de la Ehrenhausen la Leutschach şi trece prin cea mai mare regiune viticolă a Stiriei, care a dat naştere unora dintre cele mai bune vinuri albe:

Vinurile din Stiria. Sau ce gust au dealurile, soarele, truda și pasiunea.

Dacă mergi pe cel mai sudic drum al vinului din Austria, vei descoperi atât vinuri excepționale, cât și oameni deosebiți, de exemplu viticultoarele Tamara Kögl și Katharina Tinnacher.

A merge cu Tamara Kögl prin podgoriile ei o experiență minunată - și asta nu doar pentru că vei afla foarte multe lucruri interesante despre viticultură, ci și deoarece te vei bucura de energia cuiva ce trăiește și muncește cu pasiune. Poți completa experiența printr-o vizită la Moajörgl - o căsuță veche de 300 de ani, restaurată cu mult gust de către Tamara și familia sa, în care te poți răsfăța cu o gustare și cu un pahar de Sauvignon blanc, din producția proprie.

În vin se regăsește gustul regiunii
Extrem de important pentru viticultoare este ca din vin să poți gusta identitatea regiunii. „Fiecare vale conferă vinului o aromă diferită”, zâmbește ea în timp ce ne explică faptul că vița-de-vie de aici, din Stermetzberg, are cele mai bune condiții: zona foarte aerisită și poziționarea către est - care aduce mult soare de dimineață, permit uscarea rapidă a viței. De asemenea, schimbările mari de temperatură din Stiria de Sud asigură nopți răcoroase care conferă vinurilor prospețime și aromă. Un petic de pământ extrem - și mai ales, extrem de atrăgător. Nu te poți sătura să admiri acest peisaj grandios, cu podgorii care parcă curg la vale și poteci mici, care se unduiesc prin vița-de-vie.


 

  • Old vintner hut on the south Styrian wine road © Österreich Werbung / Leo Himsl Old vintner hut on the south Styrian wine road © Österreich Werbung / Leo Himsl
  • Southern Styria © Österreich Werbung /  Homberger Southern Styria © Österreich Werbung / Homberger
  • Wine-growing state Styria © STG / Harry Schiffer Wine-growing state Styria © STG / Harry Schiffer
  • Vineyards in Styria © Österreich Werbung / Hans Wiesenhofer Vineyards in Styria © Österreich Werbung / Hans Wiesenhofer
  • Vineyards in the south of styria © Österreich Werbung /  Herzberger Vineyards in the south of styria © Österreich Werbung / Herzberger

Viticultoare încă de mic copil

Și Katharina Tinnacher se numără printre cei care și-au dedicat viața vinului. Putem spune că a crescut în acest domeniu: tatăl ei, viticultor precum tatăl lui, i-a dăruit când era mică cinci butași de viță, de care trebuia să aibă grijă, pentru a-și da seama ce înseamnă această meserie. Drept recompensă, putea schimba strugurii pe gumă de mestecat. Astăzi, este vorba doar despre a schimba strugurii în vin: la numai 27 de ani Katharina a preluat afacerea părintească, iar de atunci are mare grijă de ea, făcînd-o și într-un mod sustenabil.

Exact precum colega sa, Tamara, din 2016 a ales varianta producției ecologice: de la îndepărtarea manuală a strugurilor cu probleme, până la lucrul în pivniță, unde se consideră „un simplu însoțitor, deoarece calitatea se creează în podgorii”. O perspectivă împărtășită de Tamara Kögl, dar și de mulți alții.

În Stiria de Sud, cooperarea între viticultori este extrem de strânsă. Este mai bine să faci schimb de informații și să te ajuți reciproc, decât să îngreunezi viața celor din jurul tău - în plus, astfel primești cadou niște sfaturi valoroase ce vor fi de folos întregii regiuni.

Tamara Kögl, Buschenschank mit veganem Angebot in der Steiermark © Steiermark Tourismus / Harry Schiffer Tamara Kögl, Buschenschank mit veganem Angebot in der Steiermark © Steiermark Tourismus / Harry Schiffer

Podgorii demne de menționat cu taverne în Stiria de Sud

Kögl, podgoria deținută de o familie

Tamara Kögl, viticultoare și maestru pivnicer, este mândră că în crama ei nu se produc copii, ci vinuri originale. Din anul 2010, ea produce trei linii de vin: Klassikweine Südsteiermark - ușor, proaspăt, fructat și plin de eleganță, Ortsweine Ratsch - vin cu origine exact definită, caracterizat prin gustul specific zonei și Stermetzberg cu indicare precisă a podgoriei și cu un gust personalizat - pot sta unul până la două decenii în pivniță la maturat.

Südsteiermark_Tamara Koegl_Weingut Koegl © Weingut Koegl / Marija Kanizaj Südsteiermark_Tamara Koegl_Weingut Koegl © Weingut Koegl / Marija Kanizaj

Kögl, podgoria deținută de o familie, cu tavernă și camere pentru oaspeți

Datorită pantelor abrupte pe care se cultivă vița-de-vie, aceste vinuri sunt considerate vinuri de munte. În aceste zone agricultura ecologică se face prin muncă multă, răbdare și grijă pentru fiecare detaliu, dar aceste lucrururi nu au stăvilit ambițiile proprietarilor, așa că, din anul 2016 vinul alb Welschriesling Alte Reben și vinul Pinot blanc Südsteiermark se găsesc și în variantă ecologică. 

Tamara Kögl, alături de familia sa, a investit multă atenție, timp și pasiune într-o casă veche de 300 de ani, pe care a transformat-o într-o tavernă cu o vedere panoramică asupra podgoriilor. Pentru a te bucura în tihnă de tot ce îți oferă locul, ai posibilitatea de a înnopta acum într-una dintre cele patru camere special pregătite pentru oaspeți sau în camera din butoi, situată chiar lângă vița-de-vie.

Kögl, podgoria deținută de o familie
  • Südsteiermark_Weine_Weingut Koegl © Weingut Koegl / Marija Kanizaj Südsteiermark_Weine_Weingut Koegl © Weingut Koegl / Marija Kanizaj
  • Südsteiermark_Trauben_Weingut Kögl © Weingut Koegl / Marija Kanizaj Südsteiermark_Trauben_Weingut Kögl © Weingut Koegl / Marija Kanizaj
  • Südsteiermark_Tamara Koegl_Weingut Koegl © Weingut Koegl / Marija Kanizaj Südsteiermark_Tamara Koegl_Weingut Koegl © Weingut Koegl / Marija Kanizaj
  • Südsteiermark_Tamara Koegl_Weingut Koegl © Weingut Koegl / Marija Kanizaj Südsteiermark_Tamara Koegl_Weingut Koegl © Weingut Koegl / Marija Kanizaj

Podgoria LacknerTinnacher

În anul 2013, Katharina Tinnacher a trecut la agricultura ecologică: pentru a păstra vitalitatea viței folosește exclusiv îngrășăminte organice, precum tescovina și deșeurile vegetale, iar între butași cultivă o varietate de plante: iarba și trifoiul, gălbenelele, coada șoricelului și macul deoarece sunt plante care atrag insecte folositoare.

Butașii de viță cresc pe șase pante abrupte, excelent situate din punct de vedere climatic, în Stiria de Sud. Datorită experienței valoroase a mai multor generații și a grijii purtată viței, vinul preia caracterul special al solului - compus din pământ, pietre și minerale (calcar din cochilii, pietriș, calcar și lut) și unicitatea fiecărui soi. Boabele de struguri sunt selectate manual și presate cu grijă, iar sucul este lăsat la fermentat în butoaie de stejar, cu drojdie pentru vin.

Südsteiermark_Katharina Tinnacher_Weingut_Lackner Tinnacher © Weingut Lackner Tinnacher / moodley Südsteiermark_Katharina Tinnacher_Weingut_Lackner Tinnacher © Weingut Lackner Tinnacher / moodley

O afacere de familie încă din anul 1770

 

Vinurile de origine unică ale podgoriei Lackner Tinnacher sunt unice: din fiecare viță se produce o singură sticlă de Sauvignon blanc, Morillon, Weißburgunder, Blauburgunder, Gelber Muskateller sau Roter Traminer. Acest lucru garantează vinuri complexe în fiecare an, precum și cea mai bună coacere posibilă a strugurilor, chiar și în anii mai răcoroși.

Podgoria pune la dispoziția publicului atât sticle spre vânzare, cât și sesiuni de degustare sau tururi ghidate, iar arhitectura modernă și interiorul plin de gust al clădirii principale și a spațiului pentru degustare, pentru care este responsabilă sora Katharinei Tinnacher, reprezintă alt motiv pentru care merită să le faci o vizită.

Podgoria LacknerTinnacher
  • Südsteiermark_Verkostungsraum_Weingut_Lackner Tinnacher © Weingut Lackner Tinnacher / no  name Südsteiermark_Verkostungsraum_Weingut_Lackner Tinnacher © Weingut Lackner Tinnacher / no name
  • Südsteiermark_Weinfaesser_Weingut_Lackner Tinnacher © Weingut Lackner Tinnacher / Lupi Spuma Südsteiermark_Weinfaesser_Weingut_Lackner Tinnacher © Weingut Lackner Tinnacher / Lupi Spuma
  • Südsteiermark_Steinbach_Grauburgunder_Weingut_Lackner Tinnacher © Weingut Lackner Tinnacher / Gery Wolf Südsteiermark_Steinbach_Grauburgunder_Weingut_Lackner Tinnacher © Weingut Lackner Tinnacher / Gery Wolf
  • Südsteiermark_Weingut_Lackner Tinnacher © Weingut Lackner Tinnacher / Lupi Spuma Südsteiermark_Weingut_Lackner Tinnacher © Weingut Lackner Tinnacher / Lupi Spuma
  • Südsteiermark_Grauburgunder_Weingut_Lackner Tinnacher © Weingut Lackner Tinnacher / moodley Südsteiermark_Grauburgunder_Weingut_Lackner Tinnacher © Weingut Lackner Tinnacher / moodley
  • Südsteiermark_Weinkeller_Weingut_Lackner Tinnacher © Weingut Lackner Tinnacher / moodley Südsteiermark_Weinkeller_Weingut_Lackner Tinnacher © Weingut Lackner Tinnacher / moodley
  • Südsteiermark_Weinlandschaft_Weingut_Lackner Tinnacher © Weingut Lackner Tinnacher / Gery Wolf Südsteiermark_Weinlandschaft_Weingut_Lackner Tinnacher © Weingut Lackner Tinnacher / Gery Wolf
  • Südsteiermark_Fasskeller_Weingut_Lackner Tinnacher © Weingut Lackner Tinnacher / no  name Südsteiermark_Fasskeller_Weingut_Lackner Tinnacher © Weingut Lackner Tinnacher / no name
  • Weingut Lackner Tinnacher im Herbst in der Südsteiermark © Weingut Lackner Tinnacher / Marion Luttenberger Weingut Lackner Tinnacher im Herbst in der Südsteiermark © Weingut Lackner Tinnacher / Marion Luttenberger
  • Weingut Lackner Tinnacher in der Südsteiermark im Herbst © Weingut Lackner Tinnacher / Gery Wolf Weingut Lackner Tinnacher in der Südsteiermark im Herbst © Weingut Lackner Tinnacher / Gery Wolf
  • Südsteiermark_Katharina Tinnacher_Weingut_Lackner Tinnacher © Weingut Lackner Tinnacher / moodley Südsteiermark_Katharina Tinnacher_Weingut_Lackner Tinnacher © Weingut Lackner Tinnacher / moodley
  • Südsteiermark_Steinbach_Grauburgunder_Weingut_Lackner Tinnacher © Weingut Lackner Tinnacher / Gery Wolf Südsteiermark_Steinbach_Grauburgunder_Weingut_Lackner Tinnacher © Weingut Lackner Tinnacher / Gery Wolf
Manfred Tement © Österreich Werbung / Nikolaus Sauer Manfred Tement © Österreich Werbung / Nikolaus Sauer

Manfred Tement, viticultor


Manfred Tement se numără printre cei mai buni viticultori din Austria și este unul dintre pionierii viticulturii în Stiria de Sud. Podgoria Tement este cunoscută pentru vinul Sauvignon blanc. Vița crește pe pante abrupte, pe un sol bogat în calcar.  Winzarei – vechea cramă, care a fost transformată într-un chalet - oferă oaspeților un loc șarmant, cu privire la podgorie.

Stiria
Leutschach, Österreich

Drepturi de imagine

Scopul principal al celor două domenii www.austria.info și www.austriatourism.com este promovarea Austriei ca destinație de vacanță.