Please choose Language or Country
or

Restaurant pescăresc Sicher

Cine are poftă de pește și delicatese de pește merge la sigur în acest restaurant. Păstrăvul arctic auriu și păstrăvul de munte ajung aici foarte proaspeți pe masă. Iar icrele de păstrăv arctic sunt o renumită delicatesă a casei.
 
Totul a început într-o veche fabrică de cherestea pe care Alfons şi Erna Sicher au cumpărat-o în 1972 cu gândul să o transforme într-un mic local. Şi pentru că vechile fabrici se află întotdeauna lângă un pârâu, le-a venit ideea să înceapă o mică crescătorie de peşte, căci cine nu mănâncă cu plăcere peşte proaspăt din apă bună de izvor. Calitatea preparatelor culinare şi inovatoarele specialităţi din peşte – în special icrele de păstrăv arctic auriu care se vând astăzi în cele mai alese magazine de delicatese din ţară – au adus restaurantului un excepţional renume, ca unul dintre cele mai bune restaurante cu specific pescăresc din ţară.

Între timp întreprinderea este condusă de fiii familiei, Michael Sicher – spiritul inovator din bucătărie şi Wolfgang – managerul restaurantului şi, totodată, cel care se îngrijeşte să găsească vinurile potrivite pentru creaţiile fratelui său. Produsele folosite: alături de peşti, raci and Co., ouăle de prepeliţă, legumele şi plantele aromatice provin în mare parte din gospodăria proprie şi din gospodăriile din jur. Din ele, Michael Sicher crează mâncăruri delicate cum ar fi Raci de Carintia cu mazăre, Ricotta-Cannelloni cu ouă de prepeliţă, Păstrăv arctic auriu poşat cu Venere-Risotto sau Peşte cu castravete, măr, Gazpacho şi caviar a la Sicher, specialitatea pentru care s-au primit importante distincţii.

Date de contact:
Fischrestaurant Sicher
Mühlenweg 2
9121 Tainach

www.sicherrestaurant.at
 

Drepturi de imagine

Scopul principal al celor două domenii www.austria.info și www.austriatourism.com este promovarea Austriei ca destinație de vacanță.