Запеченая курица с начинкой
Как же можно отказаться от этого соблазнительного, сытного блюда с аппетитной хрустящей корочкой!
Процесс приготовления:
- Хорошо промыть курицу, обсушить бумажным полотенцем
- Размочить белый хлеб, отжать и продавить через сито
- Растопить сливочное масло, добавить к нему хлеб, петрушку, специи и панировочные сухари
- Смешать получившуюся массу с желтками, хорошо перемешать
- Надрезать и приправить курицу изнутри, начинить приготовленной смесью; также смазать мясо специями снаружи
- Разогреть духовку до 220°
- Разогреть растительное масло в сотейнике, положить в него курицу и убрать в духовку как минимум на 1 час
- Часто обливать жидкостью со дна сотейника, но новой не добавлять
- Достать мясо из духовки, когда оно подрумянится (готовность можно проверить по цвету сока, который выделяется при прокалывании курицы шпажкой)
