Поиск

    Запеченая свинина

    При правильном приготовлении это блюдо получается просто потрясающим - мягким и нежным.

    Процесс приготовления:
     

    1. Очистить и раздавить чеснок, натереть им мясо; посолить, поперчить, щедро посыпать тмином
    2. Разогреть духовку до 200°
    3. В большой сковороде быстро обжарить мясо со всех сторон, снять с огня
    4. Поместить на дно смазанного жиром сотейника свиные кости, поверх них – мясо, лавровый лист, луковицы, разрезанные на четвертинки
    5. Залить в сотейник количество супа, необходимое для того, чтобы в нем было достаточно жидкости и мясо не подгорело
    6. Поставить сотейник в духовку, выпекать до готовности около 1-1,5 часов (чтобы мясо получилось сочным, каждые 15 минут следует поливать его жидкостью со дна формы; если её останется слишком мало – добавить еще супа)
    7. Чтобы проверить готовность мяса, можно проткнуть его металлической шпажкой: если вытечет жидкость с кровью, лучше оставить блюдо в духовке еще на несколько минут, если жидкость чистая – мясо готово к подаче
    media_content.tooltip.skipped