Please choose Language or Country
or

Венский шницель

Секрет одного из самых популярных рецептов австрийской кухни.
Wiener Schnitzel © Wien Tourismus / Robert OsmarkWiener Schnitzel © Wien Tourismus / Robert Osmark

Время приготовления: 30 минут 2 порции

  • телятина (биток) – 2 куска
  • яйцо – 1 штука
  • мука
  • молоко
  • черствый белый хлеб для панировки
  • соль
  • перец
  • растительное масло
Процесс приготовления:
 
  1. Отбить мясо до толщины не более 5 мм
  2. Каждый кусочек посолить, поперчить по вкусу, посыпать мукой
  3. Взбить яйцо с 1 чайной ложкой молока и 1 чайной ложкой растительного масла
  4. Натереть на терке кусочек черствого хлеба
  5. Хорошо обмакнуть шницель в яичную смесь, затем обвалять в крошках
  6. Разогреть сковороду, обжарить шницель с двух сторон на растительном масле до золотистой хрустящей корочки
  7. Осушить лишний жир салфеткой
  8. Подавать горячим, предварительно сбрызнув лимонным соком

Правообладатель

Основной целью работы двух основных доменов www.austria.info и www.austriatourism.com является продвижение Австрии как места отдыха.