Поиск
    • Vineyards South Styria
      media_content.tooltip.skipped
      Вкус

      В Альпах и долине Дуная, от Бургенланда до Форарльберга живут и работают инноваторы, люди со схожим отношением к труду: благодаря ним аппетитные и экологичные продукты из региона сегодня доступны любому, кто оказывается поблизости и ищет вкусного подкрепления.

    Осознанное наслаждение. Австрийская версия

    Смакуя вкуснятину, хочется делать это осознанно: оставаясь честным и благожелательным к своему телу, окружающей среде, животным. Но что отличает "правильные" продукты?

    Австрийские фермеры, производители и повара часто обращаются к традициям. В то же время путешествуя по миру и открывая новое, они привозят с собой интересные подходы, которые преображают привычные национальные блюда. Хороший результат складывается из многого, но начинается он ещё с подготовки почвы для будущих растений и поиска отдохнувших пастбищ. Смесь из знаний, новаторства и бережного отношения рождает креативную, но при этом бесхитростную, честную кухню.

    Мы заглянем за кулисы и понаблюдаем за творцами, которые день за днём создают совершенство.

    Fairkocht in der Schtubacht Küche
    media_content.tooltip.skipped
    • Adamah Biohof
      media_content.tooltip.skipped

      Из первых рук

      Свежее не бывает! На многих австрийских фермах есть условия для полноценного шоппинга. Пожалуй, невозможно для продуктов быстрее переместиться с поля в покупательскую корзину - или чемодан.

      Подробнее
    • Fische von Produzent Blün
      media_content.tooltip.skipped

      blün

      «Синий» (blau), «зеленый» (grün) – вместе эти два цвета, символизирующие воду и траву, рыб и растения, непрерывность экологического цикла, дали название венскому стартапу blün.

      Подробнее
    • media_content.tooltip.skipped

      Раздуваем пламя любви: красивые виды для особых случаев

      Чтобы расшевелить задремавшее чувство, нужны три вещи: красивый вид (во всех смыслах слова), хорошая еда и теплое местечко на летней террасе. Предлагаем девять мест под солнцем: от фешенебельного ресторана на берегу озера до по-домашнему уютной хижины в горах.

      Подробнее
    • Georg von der Gilli Mühle mit seiner Familie
      media_content.tooltip.skipped

      Маслобойня Гилли

      Георг Гилли объехал весь свет, чтобы в конце концов вернуться на свою малую родину, в район Вайнфиртель в 75 км к северу от Вены. Там у него своя маслобойня, так что дань уважения этому винодельческому региону Гилли отдает маслом. Не желаете попробовать масло высшего сорта? Подскажем, что посетить и где переночевать в Вайнфиртеле.

      Подробнее

    „Медленная еда“ – удовольствие в неторопливости

    Любовь к местным ценностям, забота о традициях, преданность любимому делу и почитание простоты природы. Всё это совмещает в себе движение Slow Food. Но это ещё и особенное, чувственное кулинарное удовольствие. 

    Подробнее

    Гостевой дом «Унтервёгер»

    В Восточном Тироле есть милая деревушка Обертиллиах. Здесь уважают природу и чтут вековые традиции. Но местным жителям не чужд и интерес к новому. Йозеф Луггер, хозяин гостевого дома «Унтервёгер» уже в третьем поколении, знает, как объединить традиционные ценности и современные достижения.

    «Семья – это душа и опора нашего хозяйства», – рассказывает владелец «Унтервёгера» Йозеф Луггер. Йозефов здесь сразу три: дед, отец и сын. «Мы мясники, – объясняет наш собеседник, средний Йозеф, отец, – и важно то, что мы работаем с нашим собственным сырьем, животных разводим сами». Он управляет семейным бизнесом вместе с женой Хеленой и родственниками.

    Подробнее
    Auf der Alm der Familie Lugger
    media_content.tooltip.skipped
    • В горы на восходе
      media_content.tooltip.skipped
    • Искусство открывать новое
      media_content.tooltip.skipped
    • Лес у озера Эгельзее
      media_content.tooltip.skipped
    media_content.tooltip.skipped