Please choose Language or Country
or

Aprikosknödel från Wachau

Det milda klimatet och den fruktbara jorden i Wachau i Niederösterreich är ideal för vin- och fruktodling. Härifrån kommer den berömda efterrätten "Marillenknödel" med aprikoser. Testa att göra din egen variant!
Wachauer Marillenknödel © Österreich Werbung / Wolfgang SchardtWachauer Marillenknödel © Österreich Werbung / Wolfgang Schardt

4 personer

  • Deg:
  • 2msk mannagryn
  • 1/4 kg kvarg
  • 60g smör
  • 150 g mjöl
  • 1 ägg
  • 1 nypa salt
  • Fyllning:
  • Aprikoser
  • En skvätt aprikosdestillat
  • Smulade kex
  • smör
  • bitsocker
  • Ingredienser

Gör så här:

Blanda ihop ingredienserna till degen och låt den vila en halv timme.
 

Tvätta och torka aprikoserna. Ta bort kärnan med skaftet på en sked. Placera en sockerbit i hålet.(Tips: Doppa sockerbiten i aprikosdestillat). Forma en rulle av degen som du sedan skär i skivor. Platta sedan till varje skiva och placera en aprikos i mitten och svep in aprikosen och forma degen till en boll.

Lägg knödel i kokande vatten och koka 15 – 20 minuter. Låt vattnet rinna av väl. Rosta kexsmularna i en panna med smör och vänd sedan knödel i de rostade kexsmulorna. Sikta sedan lite florsocker på varje knödel. 

Aprikosknödel från Wachau

  • Wachauer Marillenknödel © Österreich Werbung / Wolfgang Schardt Wachauer Marillenknödel © Österreich Werbung / Wolfgang Schardt
  • Wachauer Marille © Photography Pfeffel Wachauer Marille © Photography Pfeffel
  • Marillen © Österreich Werbung / Gregor Semrad Marillen © Österreich Werbung / Gregor Semrad
  • Apricot dumplings – Wachauer Apricot GenussRegion (PDO) © GRÖ / Werner Krug Apricot dumplings – Wachauer Apricot GenussRegion (PDO) © GRÖ / Werner Krug
  • Cruise on the Danube river © ÖWM (Österreich Wein Marketing GmbH) / Herbert Lehmann Cruise on the Danube river © ÖWM (Österreich Wein Marketing GmbH) / Herbert Lehmann

image copyrights

The main purpose of the two main domains www.austria.info and www.austriatourism.com is the promotion of Austria as a holiday destination.