Sök

    Palatschinken recept

    Österrikes version på pannkakor, Palatschinken, är gudomligt goda med olika fyllningar. De gör sig dessutom utmärkt i soppor.

    Palatschinken är Österrikes version på pannkakor eller vad fransmännen kallar crêpes. De kan avnjutas på många olika sätt, med eller utan smör och socker, fyllda med dina favoritfyllningar eller som tillbehör i soppor. Här är vårt bästa recept på Palatschinken. Lycka till!


    Gör så här:

    Vispa mjölk, socker and salt till en fin blandning och vispa sedan i äggen. Hetta upp 2 matskedar olja i en medelvarm stekpanna och häll sedan i ett tunt lager smet. Pannkakan ska täcka hela stekpannan. Vänd när pannkakan är gyllenbrun.

    • Tips! För att göra pannkakorna ännu fluffigare kan du tillsätta lite mineralvatten när du lägger i äggen.
    • En klassisk fyllning i Wien är aprikosmarmelad, där även en skvätt brandy tillsätts. Rulla ihop och strö över florsocker.
    • Matigare fyllningar är tex spenat med fetaost, skinka och ost eller mozzarella och tomater.
    • Populärt är det att fylla pannkakorna med nutella, marmelader, äpple, kanel, socker för att bara nämna några exempel.
    • Smeten håller sig i kylen en dag eller 2, så förbered gärna en dag innan.
    media_content.tooltip.skipped