Recepti avstrijskih specialitet » austria.info

Iskanje

Recepti avstrijskih specialitet

Hod

Filter:

media_content.tooltip.skipped

Sladke jedi

Sacherjeva torta: niti malo staromodna

Če je Mozartova kroglica sinonim za Salzburg, je Sacherjeva torta sinonim za Dunaj: zgodba se je pričela, ko je knez Metternich svoji dvorni kuhinji leta 1832 naročil, da zanj in njegove visoke goste pripravi posebno sladico.
media_content.tooltip.skipped

Sladke jedi

Recept za jabolčni štrudelj

S tem receptom vam bo jabolčni štrudelj uspel kot original z Dunaja. Skrivnost je v nadevu: jabolka, rozine, orehove drobtine in cimet.
media_content.tooltip.skipped

Sladke jedi

Kokosovi poljubčki

Enostavno pecivo, zaradi katerega se lahko pregrešimo tudi pred in po božiču.
media_content.tooltip.skipped

Mesne jedi

Esterházy rostbif

Esterházy rostbif, dušeno jed z govejim mesom, smo dobili zahvaljujoč veličastni dinastiji Esterházy. Predstavljamo vam preprost recept za gurmane.
media_content.tooltip.skipped

Vegetarijanske jedi

Juha z zdrobovimi žličniki

Skrivnost tega recepta je zdrob za žličnike, ki mora biti nekoliko bolj grobe teksture, in maslo, ki mora biti segreto na sobno temperaturo. Tako vam bodo zdrobovi žličniki uspeli preprosto in hitro.
media_content.tooltip.skipped

Ribje jedi

Recept alpske kuhinje: Gomoljasta zelenjava ter zlatovčica Bluntau z drobnjakom in hrenom

Recept za gomoljasto zelenjavo s hrenom prihaja s Štajerske. Zlatovčica Bluntau – mešanica med potočno zlatovčico in morsko zlatovčico – prihaja iz doline Bluntautal iz regije Salzburg, ki je bogata s čisto izvirsko vodo. Te ribe gojijo posebej za Andreasa Döllererja, pionirja sodobne alpske kuhinje.
media_content.tooltip.skipped

Sladke jedi

Recept za kraljevi kolač

Kolač je klasika avstrijske kuhinje. S tem receptom vam bo kraljevi kolač (nem. Kaisergugelhupf) uspel preprosto in hitro.
media_content.tooltip.skipped

Sladke jedi

Linške oči

Linške oči spadajo verjetno med najbolj znano in tradicionalno božično pecivo v Avstriji.
media_content.tooltip.skipped

Vegetarijanske jedi

Koroške sirove testenine (Kärntner Kasnudel)

Skrivnost koroških sirovih testenin (Kärtner Kasnudel) je njihovo polnilo: blaga koroška njivska meta. S tem receptom bodo vaše sirove testenine (Kasnudel) tako okusne kot orginal iz Koroške.
media_content.tooltip.skipped

Vegetarijanske jedi

Sirovi špecli

Eden najbolj znanih izdelkov Predarlškega so siri in vse, kar je v kakšni koli obliki povezano z mlekom. »Zvezda« med vsemi siri je gorski sir.
media_content.tooltip.skipped

Sladke jedi

Vanilijevi rogljički

Vanilijevi rogljički spadajo med najbolj znano in najbolj tradicionalno božično pecivo...
media_content.tooltip.skipped

Sladke jedi

Recept za Mozartov kolač

Mozartov kolač (nem. Mozart Gugelhupf) je klasika avstrijske kuhinje. S tem receptom vam bo Mozartov kolač uspel preprosto in hitro.
media_content.tooltip.skipped

Vegetarijanske jedi

Bučna kremna juha z bučnim oljem

Ali je odvisno od neponovljive arome in okusa ali pa od dejstva, da je bučno olje 100-odstotno naravno? Ljubitelji vsekakor vedno kupijo nekaj steklenic olja.
media_content.tooltip.skipped

Sladke jedi

Salzburški žličniki

Že v opereti »Sezona v Salzburgu« so jih opevali, salzburške žličnike!
media_content.tooltip.skipped

Sladke jedi

Linška torta

Linška torta velja za najstarejšo torto, ki je dobila ime po mestu. Prvič je bila pisno omenjena že leta 1653. Kdo jo je izumil, bo verjetno za zmeraj ostala skrivnost. Najstarejši recept izvira iz več kot 350 let stare kuharske knjige.
media_content.tooltip.skipped

Mesne jedi

Tafelspitz

S tem receptom vam bo kuhano notranje stegno govedine (t. i. Tafelspitz) uspelo kot original z Dunaja. Skrivnost: dobro govedino je treba narezati prečno glede na vlakna in jo servirati s praženim krompirjem in omako iz drobnjaka.
media_content.tooltip.skipped

Ribje jedi

Zlatovčica na Müllerin način

Skrivnost tega recepta je v svežini zlatovčice. S tem receptom bo vaša zlatovčica tako okusna kot original iz salzburškega jezerskega območja Seenland.
media_content.tooltip.skipped

Mesne jedi

Fijakerski golaž

S tem receptom vam bo fijakerski golaž (t. i. Fiakergulasch) uspel kot original z Dunaja. Skrivnost: garnirajte ga s klobasicami, jajcem na oko in kislimi kumarami.
media_content.tooltip.skipped

Sladke jedi

Sirova sladica Pinzgauer Schotten z macesnovimi vršički, malinami in sladoledom iz kislice

Sladica Pinzgauer Schotten: ustvarjalna alpska kuhinja iz Avstrije navdušuje gurmane. S kuharsko čepico odlikovan kuhar Andreas Döllerer je eden od pionirjev tega gibanja.
media_content.tooltip.skipped

Vegetarijanske jedi

Domača juha s fritati

Fritati so tipična avstrijska in zelo priljubljena jušna priloga, mehki in zelo okusni – za vse čiste juhe!
media_content.tooltip.skipped

Sladke jedi

Pustni krofi

Okoli nastanka krofov se spletajo – bolj ali manj romantične – pripovedke oz. miti, kot o kakšnem antičnem mitičnem junaku.
media_content.tooltip.skipped

Sladke jedi

Cesarski praženec, šmoren cesarja

Dobri stari cesarski praženec je dobro poznan daleč preko meja Avstrije.
media_content.tooltip.skipped

Sladke jedi

Recept za marmorni kolač

Kolač je klasika avstrijske kuhinje. S tem receptom vam bo marmorni kolač (nem. Marmorgugelhupf) uspel preprosto in hitro.
media_content.tooltip.skipped

Mesne jedi

Tirolski cmoki

S tem receptom vam bodo cmoki uspeli tako, kot da bi bili original iz Tirolske.Predlog za serviranje: majhne tirolske cmoke servirajte v goveji juhi, večje pa s toplim kislim zeljem ali solato.
media_content.tooltip.skipped

Mesne jedi

Štajerska solata z ocvrtim piščancem

Skrivnost tega recepta, s katerim bo vaša solata z ocvrtim piščancem prav tako okusna kot original iz Štajerske, je sulmtalska perutnina.
media_content.tooltip.skipped

Sladke jedi

Marelični cmoki z mareličnim nadevom

Prebivalci Wachaua so še posebej ponosni na "svoje" marelice.
media_content.tooltip.skipped

Vegetarijanske jedi

Špinačne kroglice z ovčjim sirom in sezamovim maslom
media_content.tooltip.skipped

Sladke jedi

Medenjaki

Medenjaki spadajo k božiču tako kot pravljica za lahko noč k otrokom...
media_content.tooltip.skipped

Mesne jedi

Dunajski zrezek s krompirjevo solato

Ali ste vedeli, da vse panirano izhaja iz zlata?
media_content.tooltip.skipped

Kuhano vino za mrzle dni

Kuhano vino je ena najbolj priljubljenih zimskih pijač v Avstriji.
media_content.tooltip.skipped

Panonska ribja juha

S tem receptom bo vaša panonska ribja juha po okusu enaka originalu iz Neusiedler Seeja v Burgenlandu.
media_content.tooltip.skipped

Ribje jedi

File postrvi z gozdnimi gobami

Skrivnost tega preprostega in hitrega recepta, ki vam bo zagotovo uspel: gozdne gobe in sveža zelišča.
media_content.tooltip.skipped

Sladke jedi

Germknödel oz. kvašen cmok

Kvašeni cmoki imenovani „Germknödel“ so številnim poznani iz sejmov ali božičnih tržnic...
media_content.tooltip.skipped

Vegetarijanske jedi

Južnotirolski žlinkrofi

Nekatere stvari preprosto sodijo skupaj. Tako si recimo Švice ni mogoče predstavljati brez krompirjevega rostija, Italije brez pice in Južne Tirolske brez žlinkrofov.

media_content.tooltip.skipped