Iskanje

    Linške oči

    Linške oči spadajo verjetno med najbolj znano in tradicionalno božično pecivo v Avstriji.

    Priprava:

    Hladno maslo narežemo na majhne koščke in ga na hitro zgnetemo z moko.

    Dodamo sladkor, jajce, vanilijev sladkor in nastrgano limonino lupinico ter na hitro zgnetemo v gladko testo.

    Testo postavimo na hladno in pustimo stati najmanj 30 minut. Nato maso razvaljamo, tako da dobimo 3 mm debelo testo, iz katerega z nazobčanim modelom za piškote izrežemo kroge.

    Polovici krogov z manjšim modelčkom na sredini izrežemo manjše krogce (za to uporabimo poseben model).

    Pripravljene kroge iz testa polagamo na pekač in pečemo v predhodno ogreti pečici približno 10 minut na 200°C.

    Pečene spodnje dele piškotov brez luknjic namažemo z marmelado in jih pokrijemo z zgornjimi deli ter potresemo s sladkorjem v prahu.
     

    Nasvet:

    Kot vsako drobno pecivo iz krhkega testa, tudi linške oči morajo stati približno 14 dni, da postanejo lepo mehke.

    Za to je priporočljivo shranjevanje v dobro zaprti kovinski posodi.

    media_content.tooltip.skipped