Please choose Language or Country
or

Linške oči

Linške oči spadajo verjetno med najbolj znano in tradicionalno božično pecivo v Avstriji.
Linzer Augen © Tirol Werbung / Janine HofmannLinzer Augen © Tirol Werbung / Janine Hofmann

Za ca. 25 piškotov

  • Sestavine:
  • 110 g sladkorja v prahu
  • 220 g masla
  • 310 g gladke moke
  • 1 jajce
  • 1 jedilna žlica vanilijevega sladkorja
  • limonina lupinica
  • marelična ali ribezova marmelada
  • sladkor v prahu za posipanje

Priprava:

Hladno maslo narežemo na majhne koščke in ga na hitro zgnetemo z moko. Dodamo sladkor, jajce, vanilijev sladkor in nastrgano limonino lupinico ter na  hitro zgnetemo v gladko testo. Testo postavimo na hladno in pustimo stati najmanj 30 minut. Nato maso razvaljamo, tako da dobimo 3 mm debelo testo, iz katerega z nazobčanim modelom za piškote izrežemo kroge. Polovici krogov z manjšim modelčkom na sredini izrežemo manjše krogce (za to uporabimo poseben model). Pripravljene kroge iz testa polagamo na pekač in pečemo v predhodno ogreti pečici približno 10 minut na 200ºC. Pečene spodnje dele piškotov brez luknjic namažemo z marmelado in jih pokrijemo z zgornjimi deli ter potresemo s sladkorjem v prahu.
 

Nasvet:

Kot vsako drobno pecivo iz krhkega testa, tudi linške oči morajo stati približno 14 dni, da postanejo lepo mehke. Za to je priporočljivo shranjevanje v dobro zaprti kovinski posodi.

oznaka avtorskih pravic slik

Glavni cilj dveh osrednjih domen www.austria.info in www.austriatourism.com je promocija Avstrije kot počitniške destinacije