Please choose Language or Country
or

Imperialne zgodbe pripovedujejo zgodovino

„Kdo bi si mislil...?“ Zanimivosti izza kulis imperialne Avstrije.

Cesaričina zaušnica

Joseph Haydn kar ni in ni mogel odnehati. Za živahnega pevca deškega zbora svetega Štefana je bil zidarski oder preprosto preveč vabljiv. Grad Schönbrunn mu je namreč v primerjavi s katedralo Wiener Stephansdom nudil zabavno razvedrilo. Nadvojvodinja Marija Terezija pa je dečka z veliko željo po gibanju na nevarni konstrukciji nepričakovano zalotila in kasnejšemu skladatelju cesarske himne za kazen namenila zaušnico. Takrat mu ni njegov žlahten glas prav nič pomagal.

 

Lasnata taktika 

In spet je eden izginil! Na skrivaj pod predpasnikom, na skritem lepilnem traku na zofi ... Cesarice Sisi se je namreč zlahka polastila jeza, če je opazila, da je izpadel kakšen izmed njenih dragocenih las. Njena frizerka Fanny Feifalik se je zato poslužila neopazne zvijače, da je pred cesarico skrila sleherni izpadli las. Tudi zaradi svoje iznajdljivosti je imela marsikateri privilegij: kot najbolje plačana dvorjanka se je lahko poročila, zaradi podobnosti cesarici Sisi pa je v tujini delovala tudi kot njena dvojnica.

  • Schoenbrunn Palace and the Gloriette © Österreich Werbung / Julius Silver Schoenbrunn Palace and the Gloriette © Österreich Werbung / Julius Silver
  • Schloss Schönbrunn, Wien, Große Galerie © Foto Agentur Zolles Schloss Schönbrunn, Wien, Große Galerie © Foto Agentur Zolles
  • Painting of “Sisi“ and Franz Joseph I. © Österreich Werbung / Gerhard Trumler Painting of “Sisi“ and Franz Joseph I. © Österreich Werbung / Gerhard Trumler
  • Sisi Museum in the Imperial Museum in Vienna © Österreich Werbung / Lois Lammerhuber Sisi Museum in the Imperial Museum in Vienna © Österreich Werbung / Lois Lammerhuber
  • Schloß Schönbrunn, Grosses Parterre, Blick auf Gloriette © SKB / A. E. Koller (.) Schloß Schönbrunn, Grosses Parterre, Blick auf Gloriette © SKB / A. E. Koller (.)
  • Gloriette Schönbrunn with Kids © Österreich Werbung / Peter Burgstaller Gloriette Schönbrunn with Kids © Österreich Werbung / Peter Burgstaller

Zapoznelo priznavanje 

Francoski sončni kralj, Ludvig XIV., se je usodno zmotil. Zaradi njegove zunanje podobe je namreč odločno preziral usluge majhnega princa Evgena Savojskega. A princ, ki se mu je zdel prešibak, je pod tremi habsburškimi cesarji zasijal na bojišču: osramočen možakar je kot vojskovodja zagotovil in povečal imperialno moč. Princ Evgen je v cesarju Leopoldu I. našel svojega očeta, v cesarju Jožefu I. svojega prijatelja, v cesarju Karlu VI. pa svojega namestnika. V znak zapoznelega priznavanja je francoski sončni kralj princu podaril afriškega leva.

Princ Evgen je bil bogat in znan že v času svojega življenja, o čemer pričata tudi palača Belvedere in palača Hof, ki sta spadali k njegovim prestižnim rezidencam.

  • Schloss Hof © Österreich Werbung / Reinhard  Mandl Schloss Hof © Österreich Werbung / Reinhard Mandl
  • Schloss Hof, Neptunbrunnen und Reiter © SKB / Lois Lammerhuber Schloss Hof, Neptunbrunnen und Reiter © SKB / Lois Lammerhuber
  • Schloss Hof, Sala Terrena © SKB / Lois Lammerhuber Schloss Hof, Sala Terrena © SKB / Lois Lammerhuber
  • Schloss Hof, Orangeriegarten © SKB / Lois Lammerhuber Schloss Hof, Orangeriegarten © SKB / Lois Lammerhuber
  • Belvedere Palace © Österreich Werbung / Julius Silver Belvedere Palace © Österreich Werbung / Julius Silver
  • Schloss Belvedere, Wien, Staircase © Belvedere Wien / Fotomanufaktur Grünwald Schloss Belvedere, Wien, Staircase © Belvedere Wien / Fotomanufaktur Grünwald
  • Marble Hall, Upper Belvedere, Vienna © Belvedere Wien / Margherita Spiluttini Marble Hall, Upper Belvedere, Vienna © Belvedere Wien / Margherita Spiluttini

Vremensko poročilo

Tudi cesar Franc Jožef I. je bil občasno utrujen od svojih uradnih nalog. Z upravljanjem številnih listin in dokumentov svojega kraljestva, torej cesarske in kraljeve monarhije, je pričel že pred zajtrkom. V poletnih mesecih mu je lov v Bad Ischlu povrnil pogum, hkrati pa ga je osvežil in sprostil. Vsak dan je tako opazoval barometer v svoji delovni sobi, da bi napovedal popolno vreme za prežo, a šušljalo se je, da je revmatizem pridnega gozdarja Bruckenbergerja napovedal vreme za lov veliko bolje.

Ljubezenska pisma

To je ta znana habsburška ljubezenska zgodba ... Nadvojvoda Janez se je poročil z Ano Plochl, hčerko vodje pošte v kraju Aussee. Nadvojvoda je poskrbel, da je lahko bila »Nany« kot njegova gospodinja vedno v njegovi bližini. Ta je njuna ljubezenska pisma skrivala kar v svoji kuharski knjigi, saj ni smel za njuno stanu neprimerno ljubezen izvedeti nihče. Po dolgoletnem čakanju je na koncu v poroko privolil tudi sam cesar.

  • Erzherzog Johann und Anna Plochl im Boot © Neue Galerie Graz / Foto: UMJ / N. Lackner Erzherzog Johann und Anna Plochl im Boot © Neue Galerie Graz / Foto: UMJ / N. Lackner

Dvorna dobaviteljica

Anna Sacher je vodila svoj hotel Sacher z veliko ljubezni in spretnosti, zaradi česar je kmalu postal center tako dunajske kot mednarodne družbe. Imperialna dnevna soba z diskretnostjo. Lastnica hotela je s podpisi znanih oseb izdelala prt slavnih, a manjkal ji je en podpis. To je bil podpis cesarja Franca Jožefa I., pri čemer ji je pomagala igralka Katharina Schratt, ki je oba dobro poznala. Ob prvi priložnosti je izvlekla svoj žepni robec, ki ga je cesar podpisal, nato pa je prijateljico kmalu razveselila z manjkajočim draguljem.

Smrt v kadi

Vedela je, kako živeti. Filipina Welser je prišla na dvorec Ambras kot soproga tirolskega deželnega kneza Ferdinanda II. Spoznala se je na zdravila, napisala pa je tudi kuharsko knjigo s tirolskimi domačimi jedmi. Njena smrt v njeni edinstveni kadi ni bila nikoli povsem pojasnjena. Nekateri viri trdijo, da naj bi bila zanjo kriva njena tašča, ki ni svojemu sinu nikoli popolnoma oprostila poroke z meščanko.

  • Ambras Castle © TVB Innsbruck / Christof Lackner Ambras Castle © TVB Innsbruck / Christof Lackner

Ste vedeli...?

  • ... ni bila Marija Terezija nikoli okronana za cesarico? Vladne posle je vodila namesto svojega moža, cesarja Franca I. Štefana Lotarinškega.
  • ... je Joseph Haydn mutiral šele pri 16. letu starosti? Zaradi tega je moral zapustiti deški pevski zbor, saj mu je Marija Terezija rekla, da ne poje, ampak kraka.
  • ... ni bila cesarica Sisi nikoli težja od 50 kilogramov? Prisegala je na sok iz stisnjenega govejega in telečjega mesa.
  • ... bi moral princ Evgen Savojski prvotno postati duhovnik? Leta 1683 je, oblečen v punčko, zbežal s kočijo iz Pariza proti Dunaju.
  • ... so se delovni dnevi cesarja Franca Jožefa pričenjali zelo zgodaj? Njegov osebni služabnik ga je moral prebujati ob 3.30.
  • ... sta imela nadvojvoda Janez in Ana Plochl sina Franca, čigar neposredni potomec je bil znan dirigent Nikolaus Harnoncourt?
Glorifikation des Prinzen Eugen von Salomon Kleiner © Bibliothek des Belvedere, Wien Glorifikation des Prinzen Eugen von Salomon Kleiner © Bibliothek des Belvedere, Wien

... ušľachtilý rytier

Kdo je bil Evgen?

Plemeniti vitez, princ Evgen Savojski, je bil pomemben avstrijski vojskovodja, državnik, diplomat ter mecen umetnikov in znanstvenikov. V veliki turški vojni se je uspešno bojeval na strani Habsburžanov (1683−1699), za nasledstvo se je bojeval v španski vojni (1701−1714), sodeloval pa je tudi v beneškoavstrijsko-turški vojni (1714−1718). Rojen je bil leta 1663 v Parizu kot nečak kardinala, umrl pa je leta 1736 na Dunaju. Zgradil, pridobil in prenovil je tudi številne palače, med njimi sta na primer grad Belvedere in zimska palača na ulici Wiener Himmelpfortgasse. Njegova zbirka knjig „Eugeniana“ še danes zapolnjuje razkošno dvorano avstrijske narodne knjižnice.

Cisárovná Alžbeta v súkromí

Kdo je bila Sisi?

Elizabeta (1837–1898), imenovana tudi Sisi, se je zapisala v zgodovino kot večno mlada in lepa cesarica.

Monarhinja je skrbno negovala svoj izrazit lepotni kult. Vsak dan je strogo trenirala do svojih telesnih meja ter se lotevala najstrožjih diet. V svoji cesarski rezidenci, palači Hofburg, je imela urejeno posebno sobo, namenjeno telovadbi. S 172 centimetri je bila za žensko tistega časa nenavadno visoka. Njena ekstremno suha in visoka postava je še dodatno krepila njen eleganten nastop. Večino časa je tehtala le 46 kilogramov, njen obseg pasu pa je znašal zgolj 50 centimetrov. Brezhibna je bila tudi njena polt, nega njenih las pa naj bi dnevno trajala tudi do tri ure.

 

Kako so obedovali v cesarski hiši?
 

Cesarske sobane v palači Hofburg obiskovalca kaj hitro popeljejo v čas, ko so Avstriji vladali Habsburžani. Najkasneje v jedilnici boste dodobra spoznali dvorno življenje izbrancev, ki so obedovali za cesarsko mizo. Glede na velikost in pogrinjke je mogoče razlikovati med gala večerjo, družinsko večerjo, vojaško večerjo in obedovanjem maršalov. Vabila za druženje ob cesarski mizi so bila v prvi vrsti naslovljena na moške iz plemstva, vojske ali gospodarstva. Večerje zagotovo niso bile namenjene zabavi, ampak so bila ta snidenja, ki so se zmeraj pričela ob šestih zvečer, namenjena državnopolitičnim pogovorom. Po prihodu gostov je vstopil še cesar in odpravili so se k mizi. Franc Jožef je zasedal mesto na sredini mize. Vsak meni na dvoru se je pričel s čisto juho, nato so postregli ostrige, solato, ribe in mesno jed. Za zaključek so postregli še sladico in sir. Načeloma so na dvorni mizi servirali od sedem do trinajst hodov, pri čemer so se pri uradnih večerjah nagibali k francoski kuhinji.

Nekoliko bolj sproščena so bila zasebna kosila v krogu družine. Gostje niso strogo upoštevali dvornih ceremonij, pogovori pa so lahko bili občasno tudi osebne narave, čemur se je bilo treba ob uradnih večerjah kraljeve družine obvezno izogibati. Povabljeni gostje iz najvišjih vrst naj ne bi slišali niti nobenih zasebnih stvari niti lastnega mnenja.

Prav tako se je razlikoval tudi okus, čeprav so večinoma obedovali jedi iz priljubljene dunajske kuhinje.

  • Mailänder Tafelaufsatz, Hofburg Wien © SKB / A. E. Koller Mailänder Tafelaufsatz, Hofburg Wien © SKB / A. E. Koller
Tafelspitz © Österreich Werbung / Wolfgang Schardt Tafelspitz © Österreich Werbung / Wolfgang Schardt

Klasické jedlo viedenskej kuchyne

Kaj je Tafelspitz?


Tafelspitz je slavna avstrijska jed iz govedine. Glavna sestavina omenjene jedi je notranje goveje stegno, ki se skuha v mesni juhi in je postreženo z omako iz drobnjaka, z jabolčnimi jedri in krompirjem. Ime Tafelspitz verjetno izhaja iz časa, ko je bilo na dvoru dovoljeno jesti le, če je jedel cesar, pri čemer so bili gostje na koncu mize zapostavljeni. Poleg tega, da je cesar jedel izredno hitro, so morali služabniki pogosto zapustiti mizo brez slehernega grižljaja in lačni. Iz tega razloga so se preselili v bližnji hotel Sacher, kjer se je govedina kuhala, dokler niso prispeli lačni nadvojvodi. Tako so tudi gostje na koncu mize prišli do svoje hrane.

Recept za kuhano notranje stegno govedine (Tafelspitz)

Čas za igračkanje in ljubimkanja!
 

Umetnostne in čudežne sobe plemstva so polne mehaničnih igrač, ki so služile za dobrodošlo sprostitev pred večerjo.

V eni izmed takšnih soban se na primer nahaja najbolj znan solni čeber na svetu, to je t. i. Saliera v umetnostno-zgodovinskem muzeju (nem. Kunsthistorisches Museum) na Dunaju (od 1540 do 1543). Umetnina prikazuje simbolično uprizoritev planeta Zemlja, v okviru katere se povezujeta Neptun kot bog morja in Tellus kot božanstvo zemlje. Občudujoča je tudi tehnična izvedba Saliere, saj naj bi jo po nekaterih navedbah umetnik Benvenuto Cellini izdelal ročno iz zlate plošče. Na spodnjo stran podstavka solnega čebra je bilo vgrajenih devet krogel iz slonovine in pet krogel se je ohranilo vse do danes. Solni čeber je s tem še vedno premičen, tako da ga lahko na mizi obrnete in potisnete v poljubno smer.

  • Saliera at the Kunsthistorisches Museum Vienna © KHM-Museumsverband Saliera at the Kunsthistorisches Museum Vienna © KHM-Museumsverband

Jezik damskih pahljač je bil ob dvorni mizi pomembno sredstvo sporazumevanja in je zanetil marsikatero ljubimkanje. Dame so namreč s pomočjo svojih pahljač izbrancem kar ob mizi pošiljale različna ljubezenska sporočila. Njihove geste in izpovedi so bile zlahka pravilno razumljene, saj se je dejansko razvila govorica pahljač, ki so bile torej predvsem rekvizit ljubezni!

Jezik pahljač plemiških dam

  • Držanje pahljače z levo roko pred obrazom: Hrepenim po družbi.
  • Držanje pahljače z desno roko pred obrazom: Sledite mi!
  • Počasno pahljanje: Poročena sem.
  • Povleči pahljačo preko čela: Opazujejo naju!
  • Pokazati na določeno število palic: Določanje ure za zmenek.
  • Plapolati s pahljačo v desni roki: Ljubim nekoga drugega!
  • Vrteti pahljačo v levi roki: Želim se vas znebiti!

oznaka avtorskih pravic slik

Glavni cilj dveh osrednjih domen www.austria.info in www.austriatourism.com je promocija Avstrije kot počitniške destinacije