Syrové guľky v špenátovom obale so sezamovým maslom

Príprava

1. Špenát obvaríme a necháme dobre odkvapkať, pridáme šalotku, maslo a podusíme, kým sa neodparí zvyšná voda a ochutíme.
   
   
   
2. Z ovčieho syra vytvarujeme guľky.
   
   
   Zo špenátovej zmesi sformujeme malé guľky, ktoré stlačíme, do ich stredu vtlačíme syrové guľky, vytvarujeme ich na knedličky a uložíme na plech potretý olivovým olejom.
   
   
   Na každú guľku položíme kúsok masla a zohrievame asi 10 minút pri 160 °.
   
   
   
3. Rajčiny olúpeme a vyberieme jadierka.
   
   
   V olivovom oleji necháme zmäknúť šalotku a cesnak, pridáme rajčiny, povaríme, ochutíme a na vrch položíme špenátové guľky so syrom.
   
   
   Zmiešame sezam a pretopené maslo a nalejeme na guľky.